Èäåÿ äëÿ âêóñíîãî îáåäà

Èäåÿ äëÿ âêóñíîãî îáåäà

- 1.5-2 ëèòðà âîäû
- 250 ãð. øàìïèíüîíîâ
- 1\3 ñòàêàíà ãðå÷êè
- ïîëîâèíà íåáîëüøîé êóðèöû èëè êóðèíàÿ ãðóäêà
- 1 ëóêîâèöà
- 1 íåáîëüøàÿ ìîðêîâü
- 1 ëàâðîâûé ëèñò
- çåëåíü ïåòðóøêè ïî âêóñó
- ñîëü ïî âêóñó

Äëÿ êë¸öåê
- 3-4 øò. êàðòîôåëÿ
- 1 ÿéöî
- 3-4 ñò. ëîæêè ìóêè
- ùåïîòêà ñîëè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàðòîôåëÿ î÷èñòèòü, îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè, ðàçìÿòü â ïþðå è îñòóäèòü. Ïîäãîòîâëåííóþ êóðèöó çàëèòü âîäîé, âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Ãðå÷êó ïåðåáðàòü, ñëåãêà îáæàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå. Ãðèáû î÷èñòèòü, ïîðåçàòü, îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ïîêà íå âûïàðèòñÿ æèäêîñòü, äîáàâèòü ìîðêîâü òåðòóþ íà òåðêó è èçìåëü÷åííûé ëóê, îáæàðèòü âñå âìåñòå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Êóðèöó âûíóòü èç áóëüîíà, äîáàâèòü ñîëü ïî âêóñó è ëàâðîâûé ëèñò, âñûïàòü ãðå÷êó, âàðèòü äî å¸ ãîòîâíîñòè. Ìÿñî êóðèöû îòäåëèòü îò êîñòåé, ïîðåçàòü êóñî÷êàìè, âåðíóòü â áóëüîí.  êàðòîôåëüíîå ïþðå äîáàâèòü ñîëü, ìóêó è ÿéöî, ðàçìåøàòü, äîëæíî ïîëó÷èòñÿ ãóñòîå òåñòî, íî òàêîå ÷òîáû åãî ìîæíî áûëî áðàòü ëîæêîé. ×àéíîé ëîæå÷êîé â áóëüîí îïóñêàòü íåáîëüøèå êóñî÷êè òåñòà, ïîìåøàòü, êàê òîëüêî êëåöêè âñïëûâóò äîáàâèòü îáæàðåííûå ãðèáû ñ îâîùàìè è íàðóáëåííóþ çåëåíü, ïåðåìåøàòü, äàòü çàêèïåòü, âàðèòü åùå ìèíóòû 3-4, ïîêà êë¸öêè íå îêðåïíóò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!