Êîëëåêöèÿ "Âûïå÷êà"

Êîëëåêöèÿ "Âûïå÷êà"

íà 12 øòóê äèàìåòðîì 10 ñì:
200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
125 ã ñàõàðà
1 ÷.ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà
1 ÿéöî
1/4 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
1/4 ÷.ë. ñîëè
375 ã ìóêè
100 ã àðàõèñà
1 ÿè÷íûé áåëîê äëÿ ñìàçûâàíèÿ êîëåö
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèâàåì ñ îáû÷íûì è âàíèëüíûì ñàõàðîì äî êðåìîîáðàçíîé êîíñèñòåíöèè.
Äîáàâëÿåì ÿéöî è âçáèâàåì åùå ðàç. Äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì è ñîëüþ ìóêó è çàìåøèâàåì òåñòî.
Ôîðìèðóåì èç òåñòà äèñê, çàâîðà÷èâàåì â ïëåíêó è êëàäåì â õîëîäèëüíèê íà 30-40 ìèíóò.
Ïîêà îõëàæäàåòñÿ òåñòî, ïîäæàðèâàåì àðàõèñ - íà ñêîâîðîäå èëè â äóõîâêå (5-7 ìèíóò ïðè 200 ãðàäóñàõ). Ðóáèì íå î÷åíü ìåëêî íîæîì.
Âûíèìàåì òåñòî èç õîëîäèëüíèêà, ñíèìàåì ïëåíêó è ðàñêàòûâàåì â ïëàñò òîëùèíîé 6-7 ìì. Âûåìêîé âûðåçàåì êîðæèêè, â öåíòðå âûðåçàåì îòâåðñòèå (ÿ âûðåçàëà ôîðìî÷êîé äëÿ òàðòàëåòêè è îáðàòíûì êîíöîì ñòàíäàðòíîé êîíäèòåðñêîé íàñàäêè). Ñìàçûâàåì êîëüöà ñëåãêà âçáèòûì áåëêîì è êëàäåì ñìàçàííîé ñòîðîíîé â òàðåëêó ñ îðåõàìè.
Êëàäåì íà ïðîòèâåíü.
Îòïðàâëÿåì â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 190 ãðàäóñîâ äóõîâêó è âûïåêàåì 15 ìèíóò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!