Ðåöåïò äëÿ äóõîâêè

Ðåöåïò äëÿ äóõîâêè

Ïåðåö áîëãàðñêèé - 2 øò.;
Ãðóäèíêà âàðåíî-êîï÷åíàÿ (ìîæíî çàìåíèòü êîëáàñîé) - 150-200 ã;
Êàðòîôåëü (ñðåäíåãî ðàçìåðà) - 2 øò.;
Ïîìèäîð - 1 øò.;
Ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ - 200 ã;
ßéöî - 1 øò.;
Ñëèâêè - 10% - 150 ìë;
Ñîëü, ïåðåö, ëþáèìûå ïðèïðàâû - ïî âêóñó;
Ïåðüÿ çåëåíîãî ëóêà - 1 ïó÷îê;
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîðìû

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êàðòîôåëü òùàòåëüíî âûìûòü. Îòâàðèòü â ìóíäèðå, îõëàäèòü, î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Âàðåíî-êîï÷åíóþ ãðóäèíêó íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
2. Íàòåðåòü ñûð íà êðóïíîé òåðêå. ×àñòü ñûðà îòëîæèòü (îí íàì ïîíàäîáèòñÿ äëÿ ïîñûïêè).Âåí÷èêîì âçáèòü ñëèâêè è ÿéöî, ïðèïðàâèòü ïî âêóñó ñîëüþ è ïåðöåì, ïîñûïàòü ëþáèìûìè ïðèïðàâàìè (ÿ äîáàâèëà ñìåñü èòàëüÿíñêèõ òðàâ). Ïåðüÿ çåëåíîãî ëóêà âûìûòü, îáñóøèòü, ìåëêî íàðåçàòü.
3.  ñàëàòíèêå ñîåäèíèòü: íàòåðòûé êàðòîôåëü, âàðåíî-êîï÷åíóþ ãðóäèíêó, ñûð, èçìåëü÷åííûé çåëåíûé ëóê. Äîáàâèòü âçáèòîå ÿéöî ñî ñëèâêàìè. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
4. Ïåðåö áîëãàðñêèé òùàòåëüíî âûìûòü, ðàçðåçàòü íà ïîëîâèíêè, óáðàòü ñåìåíà è ïåðåãîðîäêè. Ïîìèäîð âûìûòü, íàðåçàòü êðóæî÷êàìè. Ïîëîâèíêè áîëãàðñêîãî ïåðöà ïëîòíî íàôàðøèðîâàòü ïîäãîòîâëåííîé íà÷èíêîé. Ñâåðõó âûëîæèòü êðóæî÷êè ïîìèäîðà.
5. Æàðîïðî÷íóþ ôîðìó ñëåãêà ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Äîáàâèòü 2-3 ñòîëîâûå ëîæêè âîäû. Âûëîæèòü ôàðøèðîâàííûé ïåðåö, ïîñûïàòü ñûðîì.
6. Çàïåêàòü ïîëîâèíêè ïåðöà â ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ â òå÷åíèå 30-35 ìèíóò. Ãîòîâûé ôàðøèðîâàííûé ïåðåö, çàïå÷åííûé ïîëîâèíêàìè â äóõîâêå, ïðè ïîäà÷å ìîæíî ïîñûïàòü ìåëêî ðóáëåííûì óêðîïîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!