Почеревка-домашний деликатес!
Кусок почеревки на 1 кг - 1,2 кг
Почеревку я выбираю нежирную, чтобы был как можно более тонкий слой жира и больше мяса. И прошу, чтобы вырезали прямоугольную, ровненькую, хотя и дома ее немного подравниваю.
1 ст. л. морской соли,
1 ст. л. рисового уксуса
на 1 л воды
2 ст.л. морской соли
перец молотый
1 ч.л. розового перца
1 ч.л. черного перца
1 ч.л. душистого перца
1 ч.л. молотого лаврового листа
4-5 зубчиков чеснока
2 ст. л. хересного уксуса
2 ст. л. лимонного сока
несколько веточек тимьяна
1.Выдержать мясо в холодной подсоленной воде (1 ст. л. морской соли, 1 ст. л рисового уксуса на 1 л воды) 2 часа, можно больше. Это уберет посторонний запах свинины и кусок частично просолится.
2. Приготовить маринад, смешав перцы, уксус, лимонный сок, молотый лавровый лист, тимьян, 1 ст. л соли и порезанный тонкими ломтиками чеснок.
3.Вынуть мясо из рассола, промокнуть от жидкости и натереть гущей из маринада. Положить кусок вместе с маринадом в целлофановый пакет, плотно замотать и убрать в холодильник на сутки.
4. Вынуть мясо, очистить от всех перцев и зелени, плотно cвернуть в рулет и закрепить, чтобы сохранить формy.
Oпять положить опять в тот же маринад , в тот же целлофановый пакет на сутки в холодильник.
5. Вскипятить в кастрюле воду, опустить туда рулет, и на самом тихом огне варить 1 час.
6. Разогреть духовку до 170° C, положить рулет на противень и запекать 30 мин. Если будет пригорать, сверху накрыть фольгой.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Коса "Рыбий хвост".
Посмотреть ещё 4 фотографии
Удивительные работы в технике квиллинг
Знакомства в Молочном с телефонами и фото
Знакомства онлайн в Молочном для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства для интима в Молочном
Знакомства в Молочном с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства в Молочном с женщинами кому за 50 бесплатно
Знакомства в Молочном с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Знакомства в Молочном для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 653 942 человека
Следующая запись: Люля-кебаб из баранины. баранина – 500 г лук зеленый – 1 пучок лук репчатый – 1 шт. сало баранье ...
Лучшие публикации