Íåæíûé áåôñòðîãàíîâ èç ãîâÿäèíû

Íåæíûé áåôñòðîãàíîâ èç ãîâÿäèíû

Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:

500 ã ôèëå, âûðåçêè ãîâÿäèíû;
2 áîëüøèå ëóêîâèöû;
1 ïåðåö;
250 ìë (èëè áîëüøå) áóëüîíà;
2 ëîæêè òîìàòíîé ïàñòû;
2 ëîæêè ìóêè;
ïî 2 ÷. ëîæêè ïàïðèêè è æãó÷åãî ïåðöà;
ñîëü, ïåðåö, ìàñëî, ïðèïðàâà äëÿ ìÿñà;
1 ìîðêîâü.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ìÿñî íàðåçàþò ñîëîìêîé, ïàíèðóþò â ìóêå, ïåðöå è ïàïðèêå.
Æàðÿò â ìàñëå, õîðîøî ïîäðóìÿíèâàþò. Äîáàâëÿþò êîëüöà ëóêà, ëîìòèêè ìîðêîâè è ñëàäêîãî ïåðöà.
Îáæàðüòå âñå âìåñòå, äîëåéòå áóëüîí ñ òîìàòíîé ïàñòîé. Âñå õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü, ñäîáðèòü ïðèïðàâîé, íàêðûòü êðûøêîé è äàòü ìÿñó ïîòîìèòüñÿ ïîë÷àñà.