Ñîëÿíêà ðûáíàÿ

Ñîëÿíêà ðûáíàÿ

Èíãðåäèåíòû:

• ôèëå êðàñíûõ ðûá — 450 ãð.,

• âîäà — 2 ë,

• ëóê ðåï÷àòûé — 2 øò.,

• ñîë¸íûé îãóðåö — 3 øò.,

• òîìàòíàÿ ïàñòà — 1 ñò. ëîæêà,

• òîìàòíûé ñîê — 1 ñòàêàí,

• ñîëü, ñïåöèè — ïî âêóñó,

• ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — ïî âêóñó,

• ñàõàð — ïî âêóñó,

• ìàñëèíû á/ê,

• ëèìîí,

• çåëåíü ïåòðóøêè.



Ïðèãîòîâëåíèå: Ïîìåñòèòü êóñî÷êè ðûáû â êàñòðþëþ. Çàëèòü âîäîé è ïîñòàâèòü âàðèòüñÿ.

Ïîêà ðûáà âàðèòñÿ, íàðåçàòü ñîë¸íûé îãóðåö ìåëêèì êóáèêîì.

Ðåï÷àòûé ëóê íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.

Íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îáæàðèòü ëóê. Ê ëóêó äîáàâèòü íàðåçàííûå îãóðöû, îáæàðèòü âìåñòå ñ ëóêîì 5-7 ìèíóò.

Äîáàâèòü òîìàòíûé ñîê è íåìíîãî òîìàòíîé ïàñòû. Òîìàòíàÿ ïàñòà äàñò ãóñòîòó ñîëÿíêå. Òóøèòü âñ¸ âìåñòå 20 ìèíóò íà íåáîëüøîì îãíå.

Ïî æåëàíèþ â ñîëÿíêó ìîæíî äîáàâèòü íàðåçàííûé êàðòîôåëü, à ìîæíî ïðèãîòîâèòü ñîëÿíêó òîëüêî íà ðûáå.

 êèïÿùèé ðûáíûé áóëüîí äîáàâèòü çàæàðêó. Ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ñîëü, ñïåöèè, íåìíîãî ñàõàðà, ÷òîáû ïîãàñèòü êèñëîòó òîìàòà. Ãîòîâèòü äî ãîòîâíîñòè.

Ëèìîí î÷èñòèòü îò êîæèöû è íàðåçàòü êðóæî÷êàìè. Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë â ðûáíóþ ñîëÿíêó äîáàâèòü ìàñëèíû, ëèìîí, ïîñûïàòü ðóáëåíîé çåëåíüþ.