Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Коллекция Рецептов
Коллекция Рецептов
Сочные Баклажаны Пармиджана

Это непередаваемо вкусно! Баклажаны здесь нежные, они буквально тают во рту.

Вам потребуется:
1 кг баклажанов
1 кг мясистых помидоров типа «сливки»
300 г моцареллы
100 г пармезана
400 г говяжьего или свиного фарша
пучок базилика
1 луковица
1 морковка
зубчик чеснока
3 яйца
мука
оливковое масло

Как готовить:

1. Сначала приготовим мясной соус (можно сказать, болоньезе в упрощенном варианте). Лук измельчаем, морковку натираем на терке и обжариваем все вместе на оливковом масле. Недолго, до прозрачности лука. Выкладываем фарш, перемешиваем и готовим на небольшом огне. Периодически помешиваем и следим, чтобы не было комков.

2. Помидоры надрезаем крест-накрест и на минуту опускаем в кипящую воду. Достаем, заливаем холодной водой, чтобы остыли. И очищаем от кожицы. Очищенные помидоры измельчаем блендером (масса должна получиться густой, именно поэтому нам нужны не сочные, а мясистые сорта помидоров) и вливаем в сковороду с мясом. Добавляем измельченный чеснок, базилик, солим и перчим по вкусу и тушим на небольшом огне, пока не выпарится лишняя жидкость и получится густой соус (20-30 минут).

3. Тем временем подготовим баклажаны. Очищенные баклажаны нарезаем вдоль полосками толщиной около сантимента. Обваливаем в муке и жарим в растительном масле до золотистого цвета. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

4. Вилкой слегка взбиваем яйца.

5. Начинаем сборку пармиджаны. На дно формы для запекания выкладываем немного мясного соуса. Сверху выкладываем баклажаны. И снова соус.
Затем — слой измельченной моцареллы. Заливаем яичной смесью. Баклажаны. И так продолжаем выкладывать слоями, пока ингредиенты не закончатся. Сверху должен быть слой мясного соуса.

6. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Перед подачей посыпаем тертым пармезаном.

Приятного аппетита!
Сочные Баклажаны Пармиджана.Это непередаваемо вкусно! Баклажаны здесь нежные, они буквально тают во ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,0 - 71 отзыв
Нравится66
Поделитесь записью с друзьями
Любовь Любовь
Комментарий скрыт
Сергей Сергей
Любовь Любовь
Я делала это блюдо, вкусно и называлось оно по другому, но это не важно ) Только баклажаны я не обжаривала в масле а запекал в духовке нарезанными полосками. И помидоры в том рецепте использовались консервированные в собственном соку. Очень вкусно !!!
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Любовь Любовь
Может быть, но очень похоже )))
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Новоуральске для брака Сайт знакомств онлайн в Новоуральске Сайт знакомств в Новоуральске без регистрации Сайт знакомств в Новоуральске с номерами телефонов Сайт знакомств в Новоуральске с взрослыми женщинами Сайт знакомств в Новоуральске с мужчинами с номерами телефонов Сайт знакомств для секса в Новоуральске
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно