Ïîñòíûå ïèðîæêè ñ âàðåíüåì

Ïîñòíûå ïèðîæêè ñ âàðåíüåì

Íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû:

âîäà (êèïÿ÷¸íàÿ) – 0,3 ëèòðà;
ñàõàð – 55 ãðàìì;
áûñòðîäåéñòâóþùèå äðîææè – 6 ãðàìì;
ñîëü – ïî âêóñó;
ìàñëî ïîñòíîå – 80 ìë;
ôðóêòîâîå âàðåíüå – 480 ãðàìì.

 ìóêó íàñûïàòü äðîææè, ïåðåìåøàòü, çàòåì äîáàâèòü ñàõàð è íåìíîãî ñîëè.
Ââîäó ñìåøàòü ñ ïîñòíûì ìàñëîì (75 ãðàìì) è ñîåäèíèòü ñ ìóêîé.
Çàìåñèòü ìó÷íóþ îñíîâó è ïîñòàâèòü å¸ âîçëå èñòî÷íèêà òåïëà íà äâà ÷àñà, ÷òîáû îíà «ïîäîøëà».
Êîãäà òåñòî óâåëè÷èòñÿ â ðàçìåðå, åãî íóæíî îáìÿòü, ïîðåçàòü íà êðóãëûå êîìî÷êè è ðàñêàòàòü ñêàëêîé.
Ðàçëîæèòü íà÷èíêó íà ìó÷íûå êðóæî÷êè, çàòåì ñêðåïèòü èõ êðàÿ è ñëåïèòü ïèðîæêè.
Ïðîòèâåíü ïîêðûòü ïåðãàìåíòîì, ïîëîæèòü íà íåãî èçäåëèÿ è îñòàâèòü íà äâàäöàòü ìèíóò.
Çàòåì ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü çàãîòîâîê ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì è îòïðàâèòü íà äâàäöàòü ìèíóò â äóõîâîé øêàô, ðàñêàë¸ííûé äî 185 ãðàäóñîâ.

Ïîäàâàòü ïîñòíûå ïèðîæêè ðåêîìåíäóåòñÿ îñòûâøèìè, ñ öèêîðèåì èëè ÷¸ðíûì êîôå.