Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Коллекция Рецептов
Коллекция Рецептов
Соленые баклажаны

Один из самых вкусных осенних рецептов - соленые баклажаны с чесноком. Всего несколько дней — и на вашем столе появится отличная закуска к картофельному пюре, макаронам или мясным блюдам.


Ингредиенты
1 кг баклажанов продолговатой формы
1 крупная морковь
100 г очищенного чеснока
2 пучка зелени, например, укропа
3 небольших сладких перца
соль


Способ приготовления
1. Удалите у баклажанов зеленые плодоножки и разрежьте вдоль. Отварите баклажаны в слегка подсоленной воде, но не переваривайте. Если баклажаны среднего размера, то потребуется примерно 5 минут, чтобы они стали мягкими. Слейте воду и аккуратно уложите баклажаны под пресс на один час, чтобы избавиться от горечи и лишней влаги.

Квашеные баклажаны - шаг 1

2. Для начинки нарежьте полосками сладкий перец, измельчите зелень и чеснок. Натрите крупно морковь. Можно добавить перец чили, но соблюдая меру. Все перемешайте.

Начинка для квашеных баклажанов - шаг 2

3. Отжатые баклажаны заполните начинкой и перевяжите ниткой, чтобы она не выпадала по краям. Уложите в емкость (глубокую миску, кастрюлю, ведро). Залейте фаршированные баклажаны рассолом (на 1 л воды 2 ст. л. соли), поместите сверху тарелку, а затем гнет (например, банку с водой). Рассол должен полностью покрывать баклажаны. Процесс приготовления соленых баклажанов с чесноком длится 3-4 дня и зависит от температура в помещении. Когда баклажаны дойдут до нужной «кондиции», рассол слейте и храните закуску в холодильнике.
Соленые баклажаны.Один из самых вкусных осенних рецептов - соленые баклажаны с чесноком. Всего ...
Соленые баклажаны.Один из самых вкусных осенних рецептов - соленые баклажаны с чесноком. Всего ... - 2
Соленые баклажаны.Один из самых вкусных осенних рецептов - соленые баклажаны с чесноком. Всего ... - 3
Соленые баклажаны.Один из самых вкусных осенних рецептов - соленые баклажаны с чесноком. Всего ... - 4
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
7,0 - 163 отзыва
Нравится158
Поделитесь записью с друзьями
Л Л
Очень вкусно. Я делаю немного по-другому. Варю целые баклажаны. Потом под пресс, чтобы ушла вода. Режу вдоль. Укладываю слой половинок. Засыпаю смесью зелени, моркови, перца и чеснока. Сверху следующий слой. А заливаю, смешав полстакана 9% уксуса, полстакана растительного масла и столовой ложки сахара. Смешивать все это весело, так как эти жидкости разной плотности. Забыла написать, дольки баклажан солю.
Л Л
Вечером сделала, утром можно есть
Сергей Сергей
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Сергей Сергей
Зимой, когда подаешь на стол, многие баклажаны принимают за грибы.
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Оринино Сайт знакомств онлайн в Оринино для взрослых бесплатно Сайт знакомств в Оринино для серьезных отношений и брака бесплатно Сайт знакомств в Оринино с женщинами кому за 35 Сайт знакомств в Оринино с девушками с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств в Оринино с мужчинами Секс знакомства в Оринино
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно