Êîòëåòû èç òðåñêè

Êîòëåòû èç òðåñêè

Èíãðåäèåíòû:

Ôèëå òðåñêè – 500 ã,
ßéöî êóðèíîå – 2 øò.,
Õëåá áåëûé – 150 ã,
Ìîëîêî – 150 ìë,
Ñëèâî÷íîå ìàñëî èëè ñâèíîå ñàëî – 100 ã,
Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè,
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî,
Ñîëü,
Ïåðåö.
Ïðèãîòîâëåíèå:

Õëåá ïîêðîøèòü â ìèñêó è çàëèòü ìîëîêîì. Ôèëå òðåñêè áåç êîæè ðàçðåçàòü íà ÷àñòè, ñàëî íàðåçàòü êóáèêàìè, ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Õëåá ðàçìÿòü ðóêàìè. Äîáàâèòü ê ôàðøó õëåá ñ ñîëüþ è ïåðöåì, ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü ÿéöà è îïÿòü ïåðåìåøàòü. Äàòü ôàðøó ïîñòîÿòü ìèíóò 30 â ïðîõëàäíîì ìåñòå. Ñôîðìèðîâàòü êîòëåòû, îáâàëÿòü â ñóõàðÿõ è âûëîæèòü íà ãîðÿ÷óþ ñêîâîðîäó ñ ìàñëîì. Æàðèòü ñ îäíîé ñòîðîíû äî ïîÿâëåíèÿ àïïåòèòíîé êîðî÷êè, çàòåì ïåðåâåðíóòü è æàðèòü ñ äðóãîé äî ïîÿâëåíèÿ êîðî÷êè, äîâåñòè äî ãîòîâíîñòè íà ìåäëåííîì îãíå ïîä êðûøêîé. Âìåñòî ñàëà â ôàðø ìîæíî äîáàâèòü íàðåçàííîå ìåëêèìè êóáèêàìè ñëèâî÷íîå ìàñëî.