Ðåöåïòû àäæèêè. Êàê ðàç âðåìÿ çàãîòîâèòü ëþáèìóþ àäæèêó. À åñëè ó Âàñ òàêèå ðåöåïòû àäæèêè? ...

Ðåöåïòû àäæèêè.

Êàê ðàç âðåìÿ çàãîòîâèòü ëþáèìóþ àäæèêó. À åñëè ó Âàñ òàêèå ðåöåïòû àäæèêè? Ïîçíàêîìüòåñü ñ íèìè, âîçìîæíî êòî-òî íàéä¸ò äëÿ ñåáÿ íîâåíüêèé ðåöåïò.

Àäæèêà ¹ 1.

2,5 êã ïîìèäîð
1 êã ìîðêîâè
1 êã ñëàäêîãî ïåðöà
1 êã ÿáëîê
Âñ¸ ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó è âàðèòü 1 ÷àñ ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ.

Äîáàâèòü:
200 ãð. ÷åñíîêà ïðîïóñòèòü ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó.
1 ñòàêàí óêñóñà
1 ñòàêàí ñàõàðà
1 ñòàêàí ìàñëà ðàñòèòåëüíîãî
0,4 ñòàêàíà ñîëè
Ðàçëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííûå, ãîðÿ÷èå áàíêè è çàêàòàòü êðûøêàìè.

Àäæèêà ¹ 2.

1 êã ÿáëîê
1 êã áîëãàðñêîãî ïåðöà
200 ãð. ÷åñíîêà
1 ñòàêàí ñàõàðà
0,5 ñòàêàíà 9% óêñóñà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè
Íåìíîãî ïåðöà "÷èëè" (ïî æåëàíèþ)

ßáëîêè è ïåðåö ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ÷åñíîê ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó. Ñëîæèòü âñ¸ â ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ, äîáàâèòü óêñóñ, ñîëü è ñàõàð. Õîðîøî ïåðåìåøàòü, îñòàâèòü íà íî÷ü (äëÿ îêîí÷àòåëüíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà è ñîëè).
Ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëüíûì áàíî÷êàì.

Àäæèêà ¹ 3.

3êã êàáà÷êîâ,
4-5 øò. ñëàäêîãî ïåðöà,
2øò. ãîðüêîãî ïåðöà,
200ã. ÷åñíîêà,
1ñòàê.ñàõàðà,
1 ñòàê. ìàñëà ðàñòèò.
0,5ë áàíêà òîì. ïàñòû,
150ã. óêñóñà,
2ñò.ë.ñîëè.

Âñå ïåðåêðóòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü ñàõàð, ìàñëî, óêñóñ, ñîëü, òîì. ïàñòó.
Âñå ïåðåìåøàòü è êàê çàêèïèò âàðèòü 25-30 ìèí.

Àäæèêà ¹ 4 (Õðåíîâèíà)

Õðåí 250 ãð.
×åñíîê 250 ãð.
ïîìèäîðû 2 êã
Ñîëü ïî âêóñó

Ïîäãîòîâëåííûå îâîùè ïðîïóñêàåì â ìÿñîðóáêå.
 ïåðâûå äíè ïðèïðàâà áóäåò ðåçêîâàòîé, íî êîãäà "íàñòîèòñÿ" âêóñ ñìÿã÷èòñÿ.
Ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå.