Öâåòàåâñêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã

Öâåòàåâñêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Òåñòî

Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 150 ã,
Ñìåòàíà - 0,5 ñòàêàíà,
Ìóêà - 1,2 ñòàêàíà,
Ðàçðûõëèòåëü - 1,5 ÷àéíûõ ëîæêè

Ñìåòàííàÿ çàëèâêà

Ñìåòàíà - 1 ñòàêàí,
Ñàõàð - 1 ñòàêàí,
ßéöî - 1 øò,
Âàíèëüíûé ñàõàð - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà,
Ìóêà - 2 ñòîëîâûõ ëîæêè

Íà÷èíêà

3-4 ÿáëîêà

Ïðèãîòîâëåíèå::

1. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòü è íåìíîãî îõëàäèòü. Ìóêó ïðîñåÿòü è ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì.
 áîëüøóþ ìèñêó ïîëîæèòü ñìåòàíó è âëèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ïåðåìåøàòü ìàññó äî îäíîðîäíîñòè.
Ïîñòåïåííî âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è çàìåñèòü íåòóãîå òåñòî (ñëàáåå, ÷åì äëÿ ðàñêàòûâàíèÿ).
Ïîíåìíîãó ïîäïûëèâàÿ òåñòî ìóêîé (èëè îáìàêèâàÿ ïàëüöû â ìóêó), ðóêàìè ðàñïðåäåëèòü åãî ïî äíó è ñòåíêàì ôîðìû äëÿ âûïåêàíèÿ.

2. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó:

ßáëîêè âûìûòü, îáñóøèòü, âûðåçàòü ñåðäöåâèíó ñ ñåìåíàìè è íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè.
ßáëî÷íûå äîëüêè âûëîæèòü â ôîðìó è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü ïî âñåé ïîâåðõíîñòè òåñòà.

3. Ïðèãîòîâèòü ñìåòàííóþ çàëèâêó:

 ìèñêó ïîëîæèòü ñìåòàíó, äîáàâèòü ñàõàð, âàíèëüíûé ñàõàð è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
ßéöî ñëåãêà âçáèòü âåí÷èêîì èëè ðàçáîëòàòü âèëêîé è äîáàâèòü â ñìåòàííî-ñàõàðíóþ ñìåñü.
Ïîñòåïåííî âñûïàòü ìóêó, õîðîøî ðàçìåøèâàÿ, ÷òîáû íå îáðàçîâàëèñü êîìêè.
Âñþ ñìåñü åùå ðàç õîðîøî ïåðåìåøàòü.

4. Çàëèòü ÿáëîêè â ôîðìå ñìåòàííîé çàëèâêîé, ñëåãêà âñòðÿõíóòü ôîðìó, ÷òîáû çàëèâêà ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèëàñü.

5. Âûïåêàòü ÿáëî÷íûé ïèðîã â íàãðåòîé äî ~180°C äóõîâêå ~50 ìèíóò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!