НАСЫЩЕННО ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС «MEXIQUE» ОТ DAVID BONET.
Ингредиенты:
Тесто:
300 г муки
15 г разрыхлителя
25 г какао
25 г мёда
200 г сахарного песка
3 г мелкой соли
45 г какао-пасты (100% шоколад или максимально горький шоколад)
200 г тёплого растопленного масла
6 яиц
270 г. тёмного шоколада 66%, поломанного на кусочки
Просейте какао-порошок, муку и разрыхлитель. Добавьте сахар, соль и затем смешайте с яйцами, особо не взбивая.
Добавьте растопленное масло и какао-пасту, затем кусочки шоколада.
Поместите в форму для кексов, наполнив её на 3/4 в высоту, выпекайте в духовке при температуре 140°C в течении 1 часа в зависимости от вашей духовку. Если ваша духовка «слабая», вам нужно будет либо увеличить температуру, либо увеличить время выпекания.
Коньячный сироп:
600 г сиропа (сахар с водой 1:1, доведенный до кипения)
200 г воды
125 г коньяка
Смешайте венчиком все ингредиенты и доведите до кипения. Дайте остыть.
Пропитайте сиропом ещё горячий кекс.
Сборка и украшение:
Вы можете подавать кекс уже в таком виде. А можете украсить, как это делает Давид:
Нанесите на поверхность кекса любой шоколадный ганаш тонким слоем.
На него «приклейте» шоколадную стружку и присыпьте сахарной пудрой, для эффекта "снега".
Кекс можно подавать к столу!
Душевного вам чаепития!
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как правильно фотографироваться осенью? Урок с юмором :)
Посмотреть ещё 3 фотографии
Не отступать и не сдаваться!
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 074 683 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Наливной пол.
Лучшие публикации