Âàòðóøêà "Êîðîëåâñêàÿ"

Âàòðóøêà "Êîðîëåâñêàÿ"

Èíãðåäèåíòû:
-Ïøåíè÷íàÿ ìóêà – 2 ñò;
-ñàõàð: ïåñîê – 1 ñò;
-ñëèâî÷íîå ìàñëî – 200 ã;
-òâîðîã – 0,5 êã;
-ÿéöà – 3 øò;
-ñîäà – ùåïîòêà;
-âàíèëüíûé ñàõàð – 0,5 ÷.ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Äëÿ íà÷àëà ñëèâî÷íîå ìàñëî íàì íóæíî îõëàäèòü òàê, ÷òîáû áûëî ëåãêî íàòåðåòü åãî íà êðóïíîé òåðêå. Òàê è äåëàåì. Âñûïàåì â ìàñëî ìóêó ñ ñîäîé è ñàõàð (ïîëîâèíó äîçû) è õîðîøåíüêî ðàçìèíàåì âèëêîé. Ó íàñ ïîëó÷èòñÿ â ðåçóëüòàòå òàêàÿ ìàñëÿíî-ìó÷íàÿ êðîøêà.  îòäåëüíîé ìèñêå ñìåøèâàåì äðóã ñ äðóãîì: òâîðîã (ëó÷øå áðàòü òâîðîã âûñîêîé æèðíîñòè, åäà ïîëó÷èòñÿ âêóñíåå â èòîãå), è ñàõàð ñ ÿéöàìè (ÿ íåìíîãî âçáèâàþ âåí÷èêîì). Áåðåì ôîðìó, ñìàçûâàåì åå ìàñëîì è ðîâíûì ñëîåì âûñûïàåì ïîëîâèíó íàøèõ ìàñëÿíî-ìó÷íûõ êðîøåê. Ñâåðõó âûêëàäûâàåì òâîðîã, ðàçðàâíèâàåì è çàñûïàåì îñòàâøåéñÿ ïîëîâèíîé êðîøåê. Äóõîâêó ïðîãðåâàåì äî 180-200 ãðàäóñîâ è ñòàâèì íàøó âàòðóøêó çàïåêàòüñÿ ìèíóò íà 30 (äî ðóìÿíîñòè).
Åñëè òâîðîã ñ êîìî÷êàìè, åãî ëó÷øå ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî, òàê ïîëó÷èòñÿ íåæíåå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!