Ðàâèîëè

Ðàâèîëè

Ñîõðàíè ñåáå

Èíãðåäèåíòû:

Ìóêà — 200 ã
ßéöî — 2 øò.
Îëèâêîâîå ìàñëî — 1 ñò. ë.
Ñîëü — 2 ùåïîòêè
Ìÿñíîé ôàðø (ãîâÿæèé èëè ñìåøàííûé) — 250 ã
Ëóê — 1 øò.
Ñîëü — ïî âêóñó
Ñïåöèè — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîäãîòîâüòå ïðîäóêòû äëÿ òåñòà è ôàðøà.
2. Ïðîñåéòå ìóêó â ìèñêó èëè íà ñòîë. Ñäåëàéòå óãëóáëåíèå, ïîëîæèòå ÿéöà, ñîëü è ëîæêó ìàñëà.
3. Çàìåñèòå êðóòîå òåñòî, âûìåøèâàéòå õîðîøî, ïîêà êîëîáîê íå ñòàíåò ãëàäêèì è óïðóãèì. Ìóêè ìîæåò ïîíàäîáèòñÿ ÷óòü áîëüøå, ñìîòðèòå ïî òåñòó. Ãîòîâîå òåñòî ïîëîæèòå â ïàêåò è äàéòå îòäîõíóòü ìèíóò 30–40. Ïîñëå ýòîãî òåñòî ñòàíåò ìÿã÷å è ïîäàòëèâåå.
4. Ïðèãîòîâüòå ôàðø: ïåðåêðóòèòå ìÿñî ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâüòå ìåëêî ïîðåçàííûé ëóê, ñîëü, ñïåöèè, ïàðó ñòîëîâûõ ëîæåê âîäû (äëÿ ñî÷íîñòè). Õîðîøî ïåðåìåøàéòå ðóêàìè ôàðø, ïîìíèòå åãî.
5. Òåñòî ðàçäåëèòå íà 4 ðàâíûõ ÷àñòè. Îäíó ÷àñòü ðàñêàòàéòå ìàêñèìàëüíî òîíêî, ïðèìåðíî 1 ìë.
6. ×àéíîé ëîæêîé íàáèðàéòå ôàðø è âûêëàäûâàéòå ðîâíûìè ðÿäàìè.
7. Ðàñêàòàéòå âòîðîé ëèñò òåñòà, íàêðîéòå ïåðâûé ëèñò ñ ôàðøåì. Îñòîðîæíî ðåáðîì ëàäîíè ïðîéäèòåñü ìåæäó ðÿäàìè, ïðèäàâèòå íåìíîãî òåñòî.
8. Íîæîì äëÿ ïèööû ïîðåæüòå òåñòî íà êâàäðàòèêè. Âîëíèñòûì íîæîì êðàñèâåå áóäåò!
9. Äëÿ ëó÷øåãî çàêðåïëåíèÿ íóæíî âèëî÷êîé ïðèäàâèòü êðàÿ ðàâèîëè.
10. Äîâåäèòå âîäó äî êèïåíèÿ, ïîñîëèòå. Âàðèòå ðàâèîëè 5–7 ìèíóò.
11. Ãîòîâûå ðàâèîëè ïîäàéòå ñ ìàñëîì è çåëåíüþ ê ñòîëó! Ìîæíî ïðåäëîæèòü ñìåòàíó, ìàéîíåç èëè ëþáèìûé ñîóñ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!