Î÷åíü âêóñíûé, íåæíûé ÿáëî÷íûé ïèðîã ñ áåçå)

Î÷åíü âêóñíûé, íåæíûé ÿáëî÷íûé ïèðîã ñ áåçå)

Èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà:
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ - 250 ãð (+,-)
Ñàõàð- 100 ãð
ßè÷íûé æåëòîê - 3 øò
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 100 ãð

Äëÿ íà÷èíêè:
ßáëîêè - 3-4 øò
Ñàõàð - 50+50 ãð,ìîæíî è ÷óòü ìåíüøå)
ßè÷íûå áåëêè - 3 øò

Ïðèãîòîâëåíèå:
 ìèñêó ïîëîæèòü ðàçìÿã÷¸ííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî,ñàõàð è æåëòêè,òùàòåëüíî ðàçìåøàòü.
Äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó,çàìåñèòü òåñòî.
Âûëîæèòü òåñòî â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè, ñôîðìèðîâàòü áîðòèêè,óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà âðåìÿ,ïîêà ãîòîâèì íà÷èíêó.
ßáëîêè î÷èñòèòü îò êîæóðû è íàðåçàòü êóáèêàìè.
 êàñòðþëþ ïîëîæèòü ÿáëîêè, ñàõàð,çàëèòü 100 ìë âîäû, äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
Òóøèòü ÿáëîêè äî ðàçìÿã÷åíèÿ 10-15 ìèíóò. Äîëæíà ïîëó÷èòñÿ ãóñòàÿ ìàññà, íàïîìèíàþùàÿ âàðåíüå.
Âûëîæèòü íà÷èíêó íà êîðæ.
Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 180 ãðàäóñîâ è âûïåêàòü 15-20 ìèíóò.Îõëàäèòü.
Îõëàæä¸ííûå áåëêè âçáèòü ñ ñàõàðíûì ïåñêîì äî êðåïêèõ ïèêîâ.Âûëîæèòü âçáèòûå áåëêè íà ïîâåðõíîñòü ïèðîãà.
Ïîñòàâèòü ôîðìó ñ ïèðîãîì â äóõîâêó è âûïåêàòü äî êðàñèâîãî çàðóìÿíèâàíèÿ áåëêîâ.
Ðàçðåçàòü ïèðîã óäîáíåå îõëàæä¸ííûì.Óêðàøàåì ïî âêóñó)

Ïðèÿòíîãî Âàì àïïåòèòà!

Àâòîð: Íàòàëüÿ Êîíäðàòþê