ÏÅÑÎ×ÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÒÂÎÐÎÃÎÌ

ÏÅÑÎ×ÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÒÂÎÐÎÃÎÌ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:

Òåñòî:
- 3 ñòàêàíà ìóêè
- 250 ã ìàðãàðèíà èëè ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 1 ÷.ë. ñîäû
- 1 (íåïîëíûé) ñòàêàí ñàõàðà

Íà÷èíêà èç òâîðîãà:
- 0,5 êã òâîðîãà
- 3 ÿéöà
- 1 (íåïîëíûé) ñòàêàí ñàõàðà
- 100 ã èçþìà
- 1 ÷.ë. âàíèëüíîãî ñèðîïà

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
Ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì òåñòà ëó÷øå îõëàäèòü âñå ïðîäóêòû. Âûñûïàåì íà áîëüøóþ ðàçäåëî÷íóþ äîñêó ïðîñåÿííóþ ìóêó.Äîáàâëÿåì ê ìóêå ìàñëî, ðàçðåçàííîå íà êóñî÷êè. íåêîòîðûõ ðåöåïòàõ ìàñëî ïðåäëàãàåòñÿ èñòåðåòü íà òåðêå. Íî, òàê êàê ýòî ïåñî÷íîå òåñòî ïðåäñòàâëÿåò èç ñåáÿ êðîøêó, ëó÷øå åãî ðóáèòü íîæîì âìåñòå ñ ìóêîé.Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ âîò òàêàÿ êðîøêà.Äîáàâëÿåì ê íåé ñàõàð è ñîäó è åùå ðàç ïåðåìåøèâàåì. ß ýòî äåëàëà ñíîâà íîæîì.Óáèðàåì íàøå íåîáû÷íîå òåñòî â õîëîäèëüíèê.Òåì âðåìåíåì çàéìåìñÿ íà÷èíêîé. Âçáèâàåì òâîðîã ñ ÿéöàìè, ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñèðîïîì.

ß äåëàëà ýòî ñ ïîìîùüþ áëåíäåðà.Äîáàâèì èçþì è çàòåì ïåðåìåøàåì.Äîñòàåì êðîøêó èç õîëîäèëüíèêà è áîëüøóþ åå ÷àñòü ðàññûïàåì ðîâíûì ñëîåì íà ïðîòèâíå, íå óòðàìáîâûâàÿ. Ðàçðàâíèâàåì, äåëàÿ ó êðàåâ áîðòèêè. Ñìàçûâàòü ïðîòèâåíü íå íàäî.Âûêëàäûâàåì ñâåðõó òâîðîæíóþ íà÷èíêó.È çàñûïàåì îñòàâøåéñÿ êðîøêîé.Ñòàâèì â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ ìèíóò íà 40-50.Äàåì íåìíîãî îñòûòü è âûíèìàåì íàø ïèðîã èç ïðîòèâíÿ (ÿ äîñòàëà áåç ïðîáëåì).Âêóñíî è ñ ÷àåì, è ñ ìîëîêîì.