Òûêâåííûå áëèí÷èêè ñ ìåäîâî-ïðÿíûì ñîóñîì

Òûêâåííûå áëèí÷èêè ñ ìåäîâî-ïðÿíûì ñîóñîì

Èíãðåäèåíòû äëÿ áëèí÷èêîâ:

Ïþðå èç òûêâû – 400-500 ã,
Ìóêà – 150 ã,
ßéöà – 3 øò.,
Ìîëîêî – 500 ìë,
Êîðèöà – 1-2 ÷. ëîæêè,
Ðàçðûõëèòåëü – 1 ÷. ëîæêà áåç ãîðêè,
Ñîëü, ñàõàð – ïî âêóñó.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ðåæåì òûêâó íà äîâîëüíî áîëüøèå êóñêè, çàâîðà÷èâàåì â ôîëüãó è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó çàïåêàòüñÿ ïðè òåìïåðàòóðå 140-150 ãðàäóñîâ â òå÷åíèå 50 ìèíóò. Çàòåì òûêâó îõëàæäàåì, âçáèâàåì â áëåíäåðå èëè ïðîòèðàåì ÷åðåç ñèòî.

Ñìåøèâàåì ÿéöà, ïþðå èç òûêâû, ìîëîêî, ñîëü, ñàõàð, ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, êîðèöó. Âçáèâàåì è äîáàâëÿåì ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñîëü è ñàõàð.

Âûïåêàåì íåáîëüøèå áëèí÷èêè íà ñêîâîðîäå èëè áëèííèöå.

Èíãðåäèåíòû äëÿ ìåäîâî-ïðÿíîãî ñîóñà:

Õåðåñ – 50 ìë,
Âîäà – 50 ìë,
Áàäüÿí – 2 çâåçäî÷êè,
Êîðèöà – 1 ïàëî÷êà,
Ðîçìàðèí – 2 âåòî÷êè,
Ìåä,
Öåäðà 1 ëèìîíà.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ñìåøèâàåì õåðåñ, âîäó, ñïåöèè, ñòàâèì íà ïëèòó äî çàêèïàíèÿ, óáàâëÿåì îãîíü è âûïàðèâàåì.

Äîáàâëÿåì ìåä, ïåðåìåøèâàåì è óáèðàåì â ñòîðîíó îñòûâàòü è íàñòàèâàòüñÿ.