
Профитроли с красной рыбой и сыром
Нам потребуется:
Мука – 1 стакан,
Вода – 1 стакан,
Яйцо куриное – 4 шт.,
Масло сливочное – 90 г,
Соль – 2 щепотки,
Сыр творожный – 200 г,
Лосось слабосолёный – 250 г,
Кинза – или другая зелень по вкусу – 1 пучок.
Налить воду в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Затем в воду добавить сливочное масло и растворить его в воде.
При постоянном помешивании ввести муку с солью и продолжая мешать тесто прогреть его на огне минуту-две.
Снять кастрюлю с огня и немного остудить тесто, затем по одному ввести яйца.
Тесто ложкой или с помощью кулинарного мешка отсадить маленькими или небольшими «шариками» на противень с пекарской бумагой. Получится примерно от 15 до 30 профитролей. Поставить противень в духовку минут на 25-30. Готовые профитроли вынуть и остудить.
В это время лосося нарезать средним кубиком и соединить с творожным сыром. Добавить к рыбе и сыру измельчённую зелень, перемешать.
Остывшие профитроли разрезать вдоль по середине, но не до конца и заполнить их начинкой.
Нам потребуется:
Мука – 1 стакан,
Вода – 1 стакан,
Яйцо куриное – 4 шт.,
Масло сливочное – 90 г,
Соль – 2 щепотки,
Сыр творожный – 200 г,
Лосось слабосолёный – 250 г,
Кинза – или другая зелень по вкусу – 1 пучок.
Налить воду в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения. Затем в воду добавить сливочное масло и растворить его в воде.
При постоянном помешивании ввести муку с солью и продолжая мешать тесто прогреть его на огне минуту-две.
Снять кастрюлю с огня и немного остудить тесто, затем по одному ввести яйца.
Тесто ложкой или с помощью кулинарного мешка отсадить маленькими или небольшими «шариками» на противень с пекарской бумагой. Получится примерно от 15 до 30 профитролей. Поставить противень в духовку минут на 25-30. Готовые профитроли вынуть и остудить.
В это время лосося нарезать средним кубиком и соединить с творожным сыром. Добавить к рыбе и сыру измельчённую зелень, перемешать.
Остывшие профитроли разрезать вдоль по середине, но не до конца и заполнить их начинкой.
Следующая запись: Сказочный тортик...
Лучшие публикации