Áàêëàæàíû "òåùèí ÿçûê"

Áàêëàæàíû "òåùèí ÿçûê"
#çàêðóòêè #çàãîòîâêè #êîíñåðâàöèÿ
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:

• Áàêëàæàíû - 2 êã.;
• Ïîìèäîðû - 2 êã.;
• Ïåðåö áîëãàðñêèé - 0,5 êã.;
• Ïåðåö îñòðûé - 3-4 øò.;
• Ñàõàð - 1 ñòàêàí;
• Óêñóñ 9% - 0,5 ñòàêàíà;
• Ñîëü - 2 ñò. ëîæêè;
• ×åñíîê - 1ãîë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñíà÷àëà ïðèãîòîâèì çàïðàâêó. Äëÿ ýòîãî ïîìèäîðû è ïåðåö ïðîêðóòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
2. Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, óêñóñ è ïîñòàâèòü êèïÿòèòü íà 30 ìèíóò.
3.  ýòî âðåìÿ áàêëàæàíû ðåæåì íà ÿçû÷êè ïðèìåðíî òîëùèíîé 0,5ñì.
4. Äîáàâèòü ê òîìàòó è ïåðöàì è åùå êèïÿòèì 20 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ.
5. Çà 5 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè äîáàâëÿåì ÷åñíîê, èçìåëü÷åííûé ÷/ç ÷åñíî÷íèöó.
6. Ðàçëîæèòü ïî áàíêàì, çàêàòàòü è óêóòàòü äî ïîíîãî îñòûâàíèÿ.