Çàïðàâêà äëÿ áîðùà, ñóïà è äðóãèõ áëþä

Çàïðàâêà äëÿ áîðùà, ñóïà è äðóãèõ áëþä
#çàêðóòêè #çàãîòîâêè #êîíñåðâàöèÿ
Ïðè çàñîëêå îâîùåé è çåëåíè îíè ñîõðàíÿþò ìíîãî âèòàìèíîâ äî âåñíû. ß äàâíî äåëàþ çàãîòîâêó îâîùåé òàêèì ñïîñîáîì. Ýòî î÷åíü óäîáíî çèìîé: ïðè âàðêå áîðùà, ñóïà èëè äðóãèõ áëþä ïîëîæèòü 1-2 ñòîëîâûõ ëîæêè àðîìàòíîé çàïðàâêè. Òîëüêî íóæíî íå çàáûâàòü ïîòîì íåìíîãî ìåíüøå ñîëèòü áëþäî.

Èíãðåäèåíòû:
ïîìèäîðû - 500 ãð.;
ëóê ðåï÷àòûé - 500 ãð.;
ìîðêîâü - 500 ãð.;
ïåðåö ñëàäêèé - 500 ãð;
ïåòðóøêà - 300 ãð.;
ñîëü - 500 ãð.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìîðêîâêó ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.

Ëóê è ïåðåö íàðåçàòü íà òîíêèå ïîëîñêè.

Ñ ïîìèäîðîâ ñíÿòü êîæèöó è òîæå íàðåçàòü.

Çåëåíü ìåëêî íàðåçàòü.

Äîáàâèòü ñîëü (åñëè "ýêñòðà", òî 400 ãð.) è âñå ïåðåìåøàòü. ×åðåç 10 ìèíóò ðàçëîæèòü çàïðàâêó (âûäåëèâøèéñÿ ñîê òîæå ) â áàíêè è íàêðûòü êàïðîíîâûìè êðûøêàìè.

Çàïðàâêà õîðîøî õðàíèòñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.

Ñ óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà îâîùåé ïîëó÷èëîñü 4 áàíêè ïî 0,5 ë.