ïî-êîðåéñêè "Êàäè-÷à" íà çèìó

ïî-êîðåéñêè "Êàäè-÷à" íà çèìó
#çàêðóòêè #çàãîòîâêè #êîíñåðâàöèÿ
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:

• áàêëàæàíû 1,2 êã.;
• ëóê ðåï÷àòûé - 300 ãð.;
• ïåðåö áîëãàðñêèé - 500 ãð.;
• ïåðåö ãîðüêèé 1 øò.;
• ïîìèäîðû 600 ãð.;
• ÷åñíîê - 1 ãîëîâêà;
• ñîëü 2,5 ÷.ë.;
• ñàõàð 1,5 ÷.ë.;
• óêñóñ 70% 1 ÷.ë.;
• êîðèàíäð ìîëîòûé - 1,5 ÷.ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Áàêëàæàíû ïîðåçàòü ñîëîìêîé. Ïîñûïàòü ñîëüþ ãóñòî, ïåðåìåøàòü è îñòàâèòü íà 30 ìèí.
2. Ïîìèäîðû ïîðåçàòü ïðîèçâîëüíî, ïåðöû ñîëîìêîé, ëóê ïîëóêîëüöàìè.
3. Îáæàðèòü ëóê íà áîëüøîì êîëè÷åñòâå ìàñëà äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
4. Äîáàâèòü ïîìèäîðû. Æàðèòü, ïîìåøèâàÿ, 10 ìèí.
5. Çàòåì äîáàâèòü ïåðöû è òóøèòü, âñå âðåìÿ ìåøàÿ, 5 ìèí.
6. Áàêëàæàíû ïðîìûòü, îòæàòü, äîáàâèòü ê îâîùàì. Ïîñîëèòü, äîáàâèòü ñàõàð è ïîñûïàòü êîðèàíäðîì. Ïåðåìåøàòü, æàðèòü 15 ìèí, ïîìåøèâàÿ.
7. Çà 1 ìèí äî ãîòîâíîñòè äîáàâèòü ìåëêî ðóáëåííûé ÷åñíîê è óêñóñ.
8. Ðàçëîæèòü ñìåñü ïî ñòåðåëèçîâàííûì áàíêàì (3 øò. ïî 700 ìë) ñòåðèëüíîé ëîæêîé, çàêðóòèòü ñòåðåëèçîâàííûìè êðûøêàìè. Ïåðåâåðíóòü ââåðõ äíîì, óêóòàòü.