Áàêëàæàíû â òîìàòàõ

Áàêëàæàíû â òîìàòàõ

Èíãðåäèåíòû:

3 êã ïîìèäîð;
2 êã áàêëàæàí;
200 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà;
200 ã ñàõàðà;
100-150 ã óêñóñà 9%;
2 ñòðó÷êà ãîðüêîãî ïåðöà;
2 ãîëîâêè ÷åñíîêà;
2 ñò.ë ñîëè;

Ïðèãîòîâëåíèå:
#çàêðóòêè #çàãîòîâêè #êîíñåðâàöèÿ
1. Ïîìèäîðû è ïåðåö ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâëÿåì ñîëü è âàðèì 15 ìèíóò.
2. Áàêëàæàíû íàðåçàåì ñðåäíèìè áðóñî÷êàìè. Íå äîëüêàìè êàê â "Îãîíåê", íå ñîëîìêîé, à èìåííî áðóñêàìè.
3. Åñëè âàì íðàâèòñÿ ìîæåòå î÷èñòèòü áàêëàæàí îò êîæóðó, ÿ ëþáëþ îñòàâèòü âñå òàê.
4. Ïîðåçàííûå áàêëàæàíû äîáàâëÿåì ê ïîìèäîðàì ñ ïåðöåì, òàê æå òóäà äîáàâëÿåì ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, ñàõàð è óêñóñ.
5. Âàðèì âñå 40 ìèíóò, â êîíöå âàðêè äîáàâëÿåì ê áàêëàæàíàì âûäàâëåííûé ÷åñíîê.
6. Ðàçëèâàåì ìàññó ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì è çàêàòûâàåì.
7. Ïåðåâîðà÷èâàåì áàíêè âåðõ äíîì è óêóòûâàåì â òåïëîå îäåÿëî íà 1-2 ñóòîê.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!