Êèòàéñêèå ëåïåøêè ñ ìÿñîì - áåçóìíî âêóñíûå è ñî÷íûå

Êèòàéñêèå ëåïåøêè ñ ìÿñîì - áåçóìíî âêóñíûå è ñî÷íûå

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òåñòà:
- 240 ìë òåïëîé âîäû
- 400 ãð ìóêè

Äëÿ íà÷èíêè:
- 800 ãð ìÿñíîãî ôàðøà
- çåëåíûé ëóê
- 4-5 çóá÷èêà ÷åñíîêà
- 4 ñò. ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà
- 2 ñò. ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà
- 1 ñò. ëîæêà èìáèðÿ ñâåæåãî
- 2 ñò. ëîæêè âîäêè
- ìàñëî ñëèâî÷íîå äëÿ ñìàçûâàíèÿ ëåïåøåê
- ñîëü, ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Èç ìóêè è òåïëîé âîäû çàìåñèòå òåñòî. Íàêðîéòå åãî ïëåíêîé, ïîêà âû äåëàåòå íà÷èíêó.
2. Ãîòîâèì ôàðø. Çåëåíûé ëóê ìåëêî ïîðåæüòå. ×åñíîê è èìáèðü íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå.
3. Ñîåäèíèòå âñå èíãðåäèåíòû ñ ìÿñíûì ôàðøåì è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå.
4. Ðàçäåëèòå ôàðø íà 8 ÷àñòåé.Òåñòî òàêæå ïîäåëèòå íà 8 ÷àñòåé.
Êàæäóþ ÷àñòü òåñòà ðàñêàòàéòå â òîíêóþ ëåïåøêó äèàìåòðîì ïðèìåðíî 22-23 ñì. Íà íåå ðàñïðåäåëèòå òåñòî çàêðûâ 3/4 ÷àñòè ëåïåøêè.
5. Îò êðàÿ äî öåíòðà ñäåëàéòå íàäðåç è íàêðîéòå òåñòîì 1/4 ÷àñòü íà÷èíêè.
6. Òåïåðü ñâåðíèòå íàêðûòóþ ÷àñòü òàê, ÷òî áû ó âàñ ïîëó÷èëàñü ïîëîâèíêà êðóãà.
7. Òåïåðü ñëîæèòå ëåïåøêó åùå ðàç ïîïîëàì. Ó âàñ ïîëó÷èòñÿ 1/4 ÷àñòü êðóãà. Ñëåïèòå êðàÿ òåñòà.
8. Êàæäóþ ëåïåøêó æàðüòå íà ñóõîé, ãîðÿ÷åé ñêîâîðîäå ñ äâóõ ñòîðîí ïî 3-5 ìèíóò, ïîä çàêðûòîé êðûøêå.
9. Ãîðÿ÷èå ëåïåøêè îáèëüíî ñìàæüòå ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.