Французский Наполеон (Mille-feuille)
Ингредиенты:
(на 6 порций) 1 упаковка (2 листа) слоеного теста, разморозьте
Для заварного крема:
4 больших яичных желтка
стакана крахмала
2 стакана цельного молока
стакана сахара
2 ч. л. ванильного экстракта
ч. л. соли
2 ст. л. сливочного масла, нарежьте
Для глазури:
1 стакан сахарной пудры
2 ч. л. сахарного сиропа
2 ст. л. сливочного масла, растопите
2 ст. л. молока+еще по желанию
1 ст. л. какао
Приготовление:
Сначала приготовьте крем. В миске среднего размера взбейте вместе яичные желтки и крахмал. Отложите. В сотейнике нагрейте молоко, сахар, ваниль и соль. Медленно вливайте нагретую молочную смесь к желтками, по стакана за раз, постоянно взбивая, чтобы желтки не свернулись. Потом верните смесь обратно в сотейник. Варите на среднем огне, взбивая постоянно, в течение еще 2-3 мин, пока смесь не станет густой и пузырящейся. Снимите с огня и добавьте нарезанное масло. Перенесите заварной крем в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.
Отрежьте кусок пергаментной бумаги такого же размера, как противень. Посыпьте бумагу мукой.
Поместите оба листа слоеного теста друг на друга на лист пергаментной бумаги. Раскатайте их в квадрат размерами 30х30 см. Разрежьте квадрат на 3 полосы размерами 30х10 см. Проколите полосы теста по всей их поверхности вилкой. Перенесите полоски слоеного теста с пергаментной бумагой на противень и храните в холодильнике 30 мин. Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте полоски в течение 10 мин. Затем поместите другой противень прямо на тесто и запекайте еще 6 мин. После этого уберите противень и выпекайте опять 6 мин до золотисто-коричневого цвета. Охладите на решетке.
Теперь подготовьте глазурь. В миске среднего размера перемешайте сахарную пудру, сироп и растопленное масло. Добавляйте молоко, по 1 ст. л. за раз, пока вы не достигнете желаемой консистенции (текучей, но в то же время густой). Переложите глазури в отдельную миску и перемешайте с какао, чтобы создать шоколадную глазурь. Переложите ее в кондитерский мешок. Возьмите одну из охлажденных кондитерских полосок и переверните ее. Налейте белую глазурь на поверхность полосы, равномерно распределив ее. Шоколадной глазурью из кондитерского мешка сверху создайте параллельные прямые, а потом зубочисткой несколько раз проведите, чтобы создать узор. Чередуйте направления зубочистки. Вытащите заварной крем из холодильника. Намажьте половину этого крема равномерно на 1 из полосок. Сверху расположите вторую полоску, аккуратно нажав. Намажьте оставшийся крем сверху. А сверху расположите полоску теста с глазурью.Охлаждайте в течение 1 часа, потом нарежьте и подавайте.
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
Коллекция Рецептов
/
Французский Наполеон (Mille-feuille)
Коллекция Рецептов
![](https://i01.fotocdn.net/s20/5/public_avatar_ss/0/243/243410.jpg?20141110171951)
Рейтинг записи:
5,5
- 43 отзыва
Многим читателям это понравилось
![Изображение](https://i01.fotocdn.net/s204/7a1a2d30719a9961/public_pin_3c/2275060948.jpg)
Посмотреть ещё 9 фотографий
Веселые родители и их дети.
Приятно видеть, когда родители действительно заботятся о своих отпрысках, проводят с ними много времени. На следующих фотографиях запечатлены как раз такие непосредственны...
Приятно видеть, когда родители действительно заботятся о своих отпрысках, проводят с ними много времени. На следующих фотографиях запечатлены как раз такие непосредственны...
Сайт знакомств в Незлобной бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Незлобной для взрослых
Сайт знакомств в Незлобной для серьезных отношений и брака
Сайт знакомств в Незлобной с девушками с номерами телефонов
Сайт знакомств в Незлобной кому за 30
Сайт знакомств в Незлобной с мужчинами без регистрации
Интим знакомства в Незлобной
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 197 743 человека
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Бисквитный абрикосовый пирог. Абрикосы можно заменить нарезанными персиками или нектаринами - это ...
Лучшие публикации