Ðóëåòèêè èç ëàâàøà ñ êàðòîôåëåì, ãðèáàìè è çåëåíüþ

Ðóëåòèêè èç ëàâàøà ñ êàðòîôåëåì, ãðèáàìè è çåëåíüþ

Èíãðåäèåíòû:

Ëàâàø òîíêèé — 2 øò.
Êàðòîôåëü (ñûðîé, áåç êîæóðû) — 500 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
×åñíîê — 3 çóá÷èêà
Ãðèáû (îòâàðíûå) — 100 ã
Îòâàð êàðòîôåëüíûé — 50 ìë
Çåëåíü (ëþáàÿ) — 1 ïó÷îê
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ æàðêè ëóêà — 3 ñò. ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — äëÿ îáæàðèâàíèÿ ðóëåòîâ
Ñîëü — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êàðòîôåëü îòâàðèòü â ïîäñîëåíîé âîäå. Ïîêà âàðèòñÿ êàðòîôåëü îáæàðèòü ìåëêî ïîðóáëåííûé ëóê â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ïðîçðà÷íîñòè. Ãðèáû è çåëåíü ìåëêî ïîðóáèòü, ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ. Ñëèòü îòâàð ñ ãîòîâîãî êàðòîôåëÿ, îñòàâèâ 50 ìë îòâàðà. Ïþðèðîâàòü êàðòîôåëü, äîáàâèâ êàðòîôåëüíûé îòâàð. Ñìåøàòü ñ ãðèáàìè, ëóêîì, çåëåíüþ è ÷åñíîêîì, åñëè íóæíî, ïîäñîëèòü
2. Ðàçäåëèòü ïþðå íà äâå ÷àñòè. Ïðîìàçàòü îäèí ëèñò ëàâàøà ïîëîâèíîé êàðòîôåëüíîãî ïþðå, íàêðûòü âòîðûì ëèñòîì ëàâàøà, ïðîìàçàòü âòîðîé ïîëîâèíîé ïþðå.
3. Ñêðóòèòü ðóëåò ñ øèðîêîé ñòîðîíû ëàâàøà. Ðàçðåçàòü ðóëåò íà êóñî÷êè îêîëî 2 ñì, îáæàðèòü èõ ñ äâóõ ñòîðîí íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!