Îòðûâíîé ÿáëî÷íûé ïèðîã

Îòðûâíîé ÿáëî÷íûé ïèðîã

Îòðûâíîé ÿáëî÷íûé ïèðîã ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü àðîìàòíûé, êðàñèâûé, íåæíûé è âêóñíûé. À òàêæå îáÿçàòåëüíî ïîðàäóåò ðîäíûõ è áëèçêèõ!

Èíãðåäèåíòû:

Òåñòî:
Ìîëîêî — 150 ìë
Äðîææè áûñòðîðàñòâîðèìûå — 1,5 ÷. ëîæêè
ßéöî — 1 øò.
Ñìåòàíà — 1 ñò. ëîæêà
Ñàõàð — 1,5 ñò. ëîæêè
Ñîëü — 1/2 ÷. ëîæêè
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 50 ãð
Ìóêà — 370 ãð

Íà÷èíêà:
ßáëîêè — 3 øò. (íåáîëüøèå)
Ñàõàð òðîñòíèêîâûé — 40 ãð
Êîðèöà — 1/2 ÷. ëîæêè
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — äëÿ ñìàçêè ôîðìû

Ïðèãîòîâëåíèå:
1.  òåïëîì ìîëîêå ðàçâåñòè äðîææè. Äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü, ñìåòàíó, ÿéöî è ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ïðîñåÿòü ìóêó.
Çàìåñèòü òåñòî, íàêðûòü ïîëîòåíöåì è ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî äëÿ ïîäúåìà, ìèíóò íà 25-30.
2. Òåì âðåìåíåì òðîñòíèêîâûé ñàõàð ñìåøàòü ñ êîðèöåé. ßáëîêè ïîìûòü, óäàëèòü ñåðäöåâèíó è ïîðåçàòü íà äîëüêè. Êàæäóþ äîëüêó îáâàëÿòü â òðîñòíèêîâîì ñàõàðå ñ êîðèöåé.
3. ×åðåç 25-30 ìèíóò òåñòî äîëæíî óâåëè÷èòüñÿ â îáúåìå.
Ðàñêàòàòü òåñòî òîëùèíîé, ïðèìåðíî, 0,7 ñì. Âûðåçàòü êðóæêè. Íà êàæäûé êðóæîê ïîëîæèòü äîëüêó ÿáëîêà. Çàùèïàòü êàæäóþ äîëüêó ÿáëîêà â êðóæîê òåñòà è ðàçëîæèòü â ôîðìå äëÿ âûïå÷êè (ó ìåíÿ ôîðìà 26 ñì, ïî áîëüøîìó êðóãó ÿ ðàñêëàäûâàëà öåëûå äîëüêè ÿáëîê, à â ñåðåäèíêå ïî ïîëîâèíêå), çàñòåëåííîé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè è ñìàçàííîé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Ïîñûïàòü îñòàâøèìñÿ òðîñòíèêîâûì ñàõàðîì ñ êîðèöåé (åñëè îñòàíåòñÿ).
4. Îñòàâèòü ìèíóò íà 15 â òåïëîì ìåñòå, ÷òîáû äîëüêè íåìíîãî "ïîäîøëè". Âûïåêàòü â äóõîâêå, çàðàíåå ðàçîãðåòîé äî 180 °C, 20-25 ìèíóò, äî ðóìÿíîñòè.
5. Ãîòîâûé ïèðîã âûíóòü èç äóõîâêè, ïî æåëàíèþ ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé è ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó. Êóñî÷êè ïèðîãà ëåãêî îòäåëÿþòñÿ äðóã îò äðóãà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!