Теплый галантин из цесарки под соусом из облепихи
Ингредиенты для рулета:
Филе грудки цесарки — 1 шт.
Перец болгарский (печеный) — 25 г
Шампиньоны (жареные) — 25 г
Сыр «Филадельфия» — 20 г
Петрушка — 1 г
Соль морская
Ингредиенты для гарнира:
Цукини — 50 г
Перец болгарский — 20 г
Масло оливковое
Соль морская
Ингредиенты для соуса:
Облепиха с/м — 100 г
Мед — 25 г
Крахмал
Вода
Способ приготовления:
Филе цесарки через толстую пленку отбить, чтобы получился квадрат, посолить.
Выложить с одной стороны квадрата по всей длине сыр, шампиньоны, полоски перца, петрушку.
При помощи пищевой пленки сформировать плотный рулет, связать с двух сторон. Готовить на пару при температуре 80*C полчаса.
Ягоды облепихи пробить в блендере, протереть через сито. Разогреть в сотейнике, затянуть разведенным в воде крахмалом. Добавить мед, размешать венчиком.
Цуккини нарезать на длинные полосы по всей длине, припустить в небольшом количестве подсоленной воды, до состоянии al dente.
Выложить на тарелку в виде длинного прямоугольника, полить оливковым маслом.
У рулета обрезать края, и разрезать пополам. Одну половину еще поделить по диагонали пополам.
Выложить рулеты на цуккини в линию, из угла в угол. Крайние рулеты полить соусом из облепихи, центральный украсить сверху тар-таром из перца и цуккини, приправленным оливковым маслом и солью. Декорировать микрозеленью.
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
КУЛИНАРИЯ
/
Теплый галантин из цесарки под соусом из облепихи
КУЛИНАРИЯ
![](https://i01.fotocdn.net/s20/3/public_avatar_ss/0/239/239003.jpg?20180409152901)
Многим читателям это понравилось
![Изображение](https://i01.fotocdn.net/s204/87ff13d59137c562/public_pin_3c/2275955735.jpg)
Посмотреть ещё 5 фотографий
Дизайнер Янг Лиу опубликовал книгу «Man Meets Woman», в которой представлены самые распространенные гендерные стереотипы
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 877 087 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Джаджик
Лучшие публикации