Штрудель с лососем и шпинатом
Такой штрудель при правильном порционировании отлично идет в качестве основного блюда — дополняем его сметанным соусом и салатом — и вуаля! Обед готов!
Штрудель с лососем и шпинатом
Ингредиенты на 4-6 порций:
Для теста:
130 г муки + еще для вымешивания теста
1/2 яйца (взбить вилкой целое и отделить половину)
1 ст.л. растительного масла
60 мл холодной воды
Для начинки:
600 г лосося или другой красной рыбы
150 г шпината (замороженный подойдет, разморозить и отжать)
150 г полутвердого сыра типа “российского”
1 яйцо
2 ст.л. панировочных сухарей
20 г сливочного масла
Штрудель с лососем и шпинатом
Готовим тесто. Для этого просеиваем в миску муку, делаем в центре углубление. Вливаем в него половину яйца, масло и воду, замешиваем тесто. Перекладываем его на присыпанный мукой стол и начинаем месить, по чуть-чуть добавляя дополнительную муку. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. По времени это займет около 10 минут.
Штрудель с лососем и шпинатом
Заворачиваем тесто в пленку и даем ему отдохнуть как минимум 30 минут.
Пока тесто отдыхает, готовим начинку. Для этого трем на крупную терку сыр.
Штрудель с лососем и шпинатом
Нарезаем ломтиками рыбу. Если вы используете свежий шпинат, его нужно припустить. Для этого растапливаем в сквороде на среднем огне 25 г сливочного масла, кладем шпинат и готовим, помешивая, до мягкости. Снимаем с огня.
Смешиваем сыр, рыбу, шпинат и яйцо. Солим по вкусу.
Далее нужно растянуть тесто.
На стол кладем льняное полотенце и присыпаем го мукой. В центр кладем тесто и начинаем раскатывать его скалкой под размеры полотенца (это примерно 50*70). Как только дольше раскатывать станет невозможно — откладываем в торону скалку и начинаем вытягивать тесто руками. Если тесто замешано правильно — оно будет очень хорошо тянуться. Поэтому не бойтесь, но все же не делайте излишне резких движений.
Хорошо вытянутое тесто должно быть оооочень тонким. Я специально взяла цветное полотенце, чтобы продемонстрировать нужную толщину (сквозь тесто должен просвечивать рисунок на ткани).
Штрудель с лососем и шпинатом
Располагаем прямоугольник теста длинной стороной к себе. Посыпаем тесто сухарями, оставив чистыми по паре сантиметров сверху и снизу и около 15 см справа. Поверх сухарей кладем начинку.
Штрудель с лососем и шпинатом
Приподнимаем край полотенца и скручиваем рулет по направлению к той стороне теста, которую мы оставили свободной. Рулет сам скатится и свернется Штрудель с лососем и шпинатом
Края рулет защипываем.
Штрудель с лососем и шпинатом
Кладем на застеленный пергаментом противень, смазываем растопленным сливочным маслом.
Штрудель с лососем и шпинатом
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
Готовый штрудель вынимаем из духовки, даем постоять 10 минут, затем нарезаем на порционные куски и подаем, посыпав молотой сладкой паприкой (по желанию), со сметанным соусом и салатом из помидоров.
Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Нечего посмотреть вечером? Подборка из 10-ти фильмов, которые тебе понравятся:
Посмотреть ещё 3 фотографии
Посмотреть ещё 9 фотографий
Фото из прошлого – в настоящем.
Сайт знакомств в Ольховцах без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Ольховцах без регистрации
Сайт знакомств в Ольховцах кому за 40
Сайт знакомств в Ольховцах с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств в Ольховцах для брака без регистрации
Сайт знакомств в Ольховцах с мужчинами бесплатно
Интим в Ольховцах без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 902 759 человек
Следующая запись: Теплый салат с яйцом и беконом за 15 минут
Лучшие публикации