Ëå÷î

Ëå÷î

Ðåöåïò, ïðîâåðåííûé ãîäàìè. Äåëàþ êàæäûé ãîä ïî 2 ïîðöèè - âñåãäà íå õâàòàåò. Ëå÷î ïîëó÷àåòñÿ ñëàäêîå, äåòÿì îñîáåííî íðàâèòñÿ.

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 50 ìèí

Ïîðöèé: 12+

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

3 êã ïîìèäîð
1,5 ñòàêàíà ñàõàðà
1 ñòàêàí ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
8-10 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè
3 ëàâðîâûõ ëèñòà
2 ñòîëîâûå ëîæêè óêñóñà 9%
3 êã ñëàäêîãî ïåðöà

Êàê ãîòîâèòü:

1) ïîìèäîðû ïðîâîðà÷èâàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ñòàâèì êèïÿòèòü, äîáàâëÿÿ òóäà ñàõàð, ìàñëî, ÷åðíûé ïåðåö, ñîëü, ëàâðîâûé ëèñò, óêñóñ.

2) êèïÿòèì 30 ìèí, çàòåì äîáàâëÿåì ïðåäâàðèòåëüíî ïîðåçàííûé ïåðåö

3) êèïÿòèì åùå 5-10 ìèí

4) çàêàòûâàåì â áàíêè, ïåðåâîðà÷èâàåì, óêóòûâàåì äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ

Áàíêè ÿ âñåãäà áåðó ñ âèíòîâîé êðûøêîé, ñòåðèëèçóþ èõ â äóõîâêå (ñòàâëþ â õîëîäíóþ, ÷òîáû íå ëîïíóëè è ñòåðèëèçóþ 30 ìèí). Êðûøêè ñòåðèëèçîâàòü ìîæíî ïðîñòî ïðîêèïÿòèâ 2-3 ìèí.
Õðàíèòü ëå÷î ìîæíî áåç õîëîäèëüíèêà âñþ çèìó.
Ëå÷î ìîæíî êóøàòü óæå íà ñëåäóþùèå ñóòêè.