Чем хорош кальмар, помимо всем известой пользы морепродуктов для здоровья? Тем, что его готовить – быстрее некуда. Буквально на одну минуту залить кипятком, а потом еще обжарить секунд тридцать – и все! И даже если вам захочется «прожарить получше» этого головоногого моллюска, сдержите порыв. Лишняя минута на огне – и мясо кальмара из нежного и гладкого сделается куском резины. После чего вернуть его обратно к мягкости можно будет только минут через сорок тушения.
Ингредиенты:
800 г филе кальмара
1 небольшой кочанчик брокколи (300 г)
1 средний кабачок (250 г)
4 зубчика чеснока (20 г)
4 ст. л. нежареного кунужта (20 г)
50 мл растительного масла
соль
свежемолотый черный перец
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1
Поставьте закипать полный чайник воды. У кальмара удалите тонюсенькую пленочку с обеих сторон филе, поддевая ее пальцами.
Шаг 2
Очень слегка, не прорезая насквозь, надсеките филе крест-накрест через каждые 2 см. Нарежьте кальмара квадратами, удобными для еды. Залейте кипятком, оставьте на 1 мин., откиньте на сито.
Шаг 3
Чеснок раздавите, очистите и измельчите. Стебель брокколи очистите и нарежьте тонкими кружками, кочанчик разделите на соцветия. Кабачок нарежьте кусочками 2 см.
Шаг 4
В воке или большой сковороде с толстым дном нагрейте масло с чесноком, на сильном огне обжарьте кальмары, не дольше 30 сек. Выньте кальмары шумовкой на тарелку.
Шаг 5
Положите в вок брокколи и кабчок, обжаривайте 3–4 мин. Влейте 100 мл воды, посолите, поперчите, выпарите воду. Добавьте кальмары и кунжут, готовьте еще 20 сек. Сразу же подавайте.
Хозяйке на заметку:
Вместо брокколи можно взять цветную капусту, но ее потребуется готовить на пару минут дольше.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Дружба - это…
Посмотреть ещё 5 фотографий
Глаза радуются.
Сайт знакомств Тросна без регистрации
Сайт знакомств Тросна с мужчинами с номерами телефонов
Сайт знакомств Тросна кому за 45 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Тросна с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Тросна для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств онлайн Тросна для взрослых без регистрации
Сайт знакомств для секса Тросна
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 996 448 человек
Следующая запись: Торт без выпечки со сгущенным молоком может принимать любые формы – от корзинки из печенья, ...
Лучшие публикации