НАСТОЯЩАЯ ИТАЛЬЯНСКАЯ ПОРКЕТТА… МЯСНОЙ РУЛЕТ
Ароматная, аппетитная, с хрустящей корочкой, разнообразными специями и даже цедрой апельсина — у себя на родине поркетта является главным деликатесом. Если ее предлагают во время всенародных празднований, то только в булочке — panino con porchetta.
Ингредиенты
Свиная лопатка 1–1,5 кг
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Шалфей 2 ст. л.
Розмарин 2 ст. л.
Апельсиновая цедра 3 ст. л.
Чеснок 6 зуб.
Семена укропа 2 ст. л.
Приготовление
Возьмите свиную лопатку. Промойте под струей воды. Сделайте один глубокий надрез на расстоянии в несколько сантиметров от края.
Разверните ее по срезу. Сделайте глубокий надрез параллельно столу.
Дальше сделайте косые надрезы там, где пласт еще более толстый. Это нужно для того, чтобы мясо лучше промариновалось.
Смажьте подготовленное мясо оливковым маслом. Обязательно посолите его.
Посыпьте пласт перцем, семенами укропа, измельченным розмарином, а также шалфеем. Измельчите чеснок. Посыпьте мясо им и цедрой апельсина.
Теперь аккуратно сверните плотный рулет.
Посыпьте солью и оставшимися специями свернутый рулет.
Перевяжите его бечевкой и отправьте в холодильник. Оставьте его там на 3–4 часа. Идеальный вариант — на ночь. При этом лучше поместить его на решетку.
Выставьте температуру духовки на 230 °С. Смажьте форму для запекания оливковым маслом. Также сбрызните маслом и само мясо. Отправьте в духовку на 20 минут. После уменьшите температуру в духовом шкафу до 120 °С и запекайте еще 60 минут.
Накройте рулет фольгой еще на 10 минут. Готово!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
10 животных, которые маскируются, как боги
#animal@travel.blog
#animal@travel.blog
Посмотреть ещё 5 фотографий
Кудряшки
Сайт знакомств в Новозыбкове бесплатно
Сайт знакомств в Новозыбкове с мужчинами без регистрации
Сайт знакомств в Новозыбкове для серьезных отношений и брака
Сайт знакомств в Новозыбкове с девушками с номерами телефонов
Сайт знакомств в Новозыбкове кому за 30 бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Новозыбкове для взрослых
Сайт секс знакомств в Новозыбкове без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 431 954 человека
Следующая запись: Сочники: рецепт на века
Лучшие публикации