Öâåòàåâñêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã

Öâåòàåâñêèé ÿáëî÷íûé ïèðîã

Èíãðåäèåíòû:

-Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 150 ã,
-Ñìåòàíà - 0,5 ñòàêàíà,
-Ìóêà - 1,2 ñòàêàíà,
-Ðàçðûõëèòåëü - 1,5 ÷àéíûõ ëîæêè

Ñìåòàííàÿ çàëèâêà:
-Ñìåòàíà - 1 ñòàêàí,
-Ñàõàð - 1 ñòàêàí,
-ßéöî - 1 øò,
-Âàíèëüíûé ñàõàð - 1 ÷àéíàÿ ëîæêà,
-Ìóêà - 2 ñòîëîâûõ ëîæêè

Íà÷èíêà:
-3-4 ÿáëîêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòîïèòü è íåìíîãî îõëàäèòü. Ìóêó ïðîñåÿòü è ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì.
 áîëüøóþ ìèñêó ïîëîæèòü ñìåòàíó è âëèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ïåðåìåøàòü ìàññó äî îäíîðîäíîñòè.
Ïîñòåïåííî âñûïàòü ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è çàìåñèòü íåòóãîå òåñòî (ñëàáåå, ÷åì äëÿ ðàñêàòûâàíèÿ). Ïîíåìíîãó ïîäïûëèâàÿ òåñòî ìóêîé (èëè îáìàêèâàÿ ïàëüöû â ìóêó), ðóêàìè ðàñïðåäåëèòü åãî ïî äíó è ñòåíêàì ôîðìû äëÿ âûïåêàíèÿ.
2. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó:
ßáëîêè âûìûòü, îáñóøèòü, âûðåçàòü ñåðäöåâèíó ñ ñåìåíàìè è íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè.
ßáëî÷íûå äîëüêè âûëîæèòü â ôîðìó è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü ïî âñåé ïîâåðõíîñòè òåñòà.
Ïðèãîòîâèòü ñìåòàííóþ çàëèâêó:
3. Â ìèñêó ïîëîæèòü ñìåòàíó, äîáàâèòü ñàõàð, âàíèëüíûé ñàõàð è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
ßéöî ñëåãêà âçáèòü âåí÷èêîì èëè ðàçáîëòàòü âèëêîé è äîáàâèòü â ñìåòàííî-ñàõàðíóþ ñìåñü.
Ïîñòåïåííî âñûïàòü ìóêó, õîðîøî ðàçìåøèâàÿ, ÷òîáû íå îáðàçîâàëèñü êîìêè.
Âñþ ñìåñü åùå ðàç õîðîøî ïåðåìåøàòü.
4. Çàëèòü ÿáëîêè â ôîðìå ñìåòàííîé çàëèâêîé, ñëåãêà âñòðÿõíóòü ôîðìó, ÷òîáû çàëèâêà ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèëàñü.
5. Âûïåêàòü ÿáëî÷íûé ïèðîã â íàãðåòîé äî ~180°C äóõîâêå ~50 ìèíóò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!