Мясная лазанья
ИНГРЕДИЕНТЫ
сухие листы теста для лазаньи
сыр пармезан – 400 г
Для мясного соуса
ветчина – 200 г
томаты в собственном соку – 1 банка (800 г)
перец – по вкусу
говяжий фарш – 500-600 г
вино красное сухое – 2 стакана
масло оливковое – 8 ст. л.
лук репчатый – 1 луковица
морковь большая – 1 шт.
сельдерей черешки – 2 шт.
соль – по вкусу
чеснок – 1 зубчик
Для соуса Бешамель
мука пшеничная – 2-3 ст. л.
орех мускатный молотый – 1 щепотка
лавровый лист – 1 шт.
масло сливочное – 200 г
молоко – 1 л
соль – по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовить мясной соус. Для этого в высокой сковороде с толстым дном нагреть оливковое масло. В него положить мелко нарезанный лук и чеснок. На небольшом огне томить до прозрачности лука. Прибавить огонь и добавить морковь и сельдерей, нарезанные тонкой соломкой. Тушить 5 минут. Положить фарш и ветчину (ветчину так же нарезать соломкой), довести массу до светло-коричневого цвета. Влить вино, тушить 10 мин. В последнюю очередь влить в соус помидоры, мелко порубленные вместе с соком из банки. Все вместе тушить на небольшом огне около 1,5-2 часа. Приготовить соус БЕШАМЕЛЬ. Для этого вскипятить молоко, всыпав в него мускатный орех по вкусу и лавровый лист. После того как молоко закипит, убрать в сторону. На сковородке растопить сливочное масло, всыпать в него муку и слегка поджарить до орехового запаха. Лавровый лист вынуть из молока и тонкой струйкой, помешивая, вливать в нагреваемую сковородку с мукой. Довести соус до кипения, слегка посолить. На дно высокой формы для запекания налить немного мясного соуса. Закрыть листами сухой лазаньи. Налить еще один слой мясного соуса, сверху - бешамель, посыпать пармезаном, снова листы лазаньи, таким образом делаете 2-3 слоя. Накрыть последним слоем листов лазаньи, полить последней порцией бешамели и посыпать пармезаном. Закрыть противень сверху фольгой. Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия и запекать около 40 минут.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Дизайнер Янг Лиу опубликовал книгу «Man Meets Woman», в которой представлены самые распространенные гендерные стереотипы
Посмотреть ещё 5 фотографий
Снежинки, квиллинг
Посмотреть ещё 5 фотографий
Иллюстратор Ирина Смирнова
Сайт знакомств в Тарусе с телефонами и фото
Сайт знакомств онлайн в Тарусе для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Тарусе для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Тарусе с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Тарусе с женщинами кому за 50
Сайт знакомств в Тарусе с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Секс знакомства в Тарусе бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 048 695 человек
Следующая запись: Кулинарное искусство - 11 июня 2018 в 02:46
Лучшие публикации