Äîìàøíÿÿ ìîëî÷íàÿ êîëáàñà. Òàòüÿíà Çóá÷åíêî Âêóñíàÿ âàðåíàÿ íàñòîÿùàÿ äîìàøíÿÿ êîëáàñà. Ïî êðàéíåé ...

Äîìàøíÿÿ ìîëî÷íàÿ êîëáàñà.

Òàòüÿíà Çóá÷åíêî
Âêóñíàÿ âàðåíàÿ íàñòîÿùàÿ äîìàøíÿÿ êîëáàñà. Ïî êðàéíåé ìåðå, âû õîòÿ áû çíàåòå èç ÷åãî îíà ïðèãîòîâëåíà.
Èíãðåäèåíòû:
Ãðóäêà êóðèíàÿ — 2,5 øò
Ñâèíèíà (ìÿêîòü) — 150ã
Êðàõìàë êàðòîôåëüíûé — 1 ñò. ëîæêà
Ñîê ñâåêîëüíûé (èç îäíîé ñâåêëû)
×åñíîê — 1-2 çóá.
Ñïåöèè (äóøèñòûé ïåðåö, äóøèöà ìîëîòàÿ, îðåãàíî, òìèí – ïî âêóñó)

Ñîëü
Ìîëîêî — 1/2 ñòàêàíà

Êóðèíóþ ãðóäêó ïåðåìîëîòü âìåñòå ñ ÷åñíîêîì â áëåíäåðå èëè ïðîïóñòèòü 2-3 ðàçà ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Ìàññà äîëæíà áûòü îäíîðîäíîé.
Äîáàâèòü ñïåöèè.
Ìÿêîòü ñâèíèíû íàðåçàòü êóáèêàìè.

Âñå ñìåøàòü, äîáàâèòü êðàõìàë, ìîëîêî, ñîê ñâåêëû (ÿ äîáàâèëà ïîëîâèíêó âûæàòîãî ñîêà). Íå ïóãàéòåñü ÿðêîãî öâåòà ôàðøà, ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ îñòàíåòñÿ ëåãêèé ðîçîâûé îòòåíîê.

Äëÿ ïðèäàíèÿ ôîðìû êîëáàñêå íàì ïîòðåáóåòñÿ òåòðàïàêåò.
Ìîæíî ïðîñòî çàâåðíóòü â ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ.
Òåòðàïàêåò çàâåðíóòü â ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ, õîðîøî çàêðåïèòü êðàé!

Ñòàâèì âàðèòü.
Ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ âàðèì íà ìåäëåííîì îãíå 40-50 ìèí.
Äàåì îñòûòü â ïàêåòå. Ïîòîì åùå îõëàæäàåì â õîëîäèëüíèêå .

Äëÿ òåõ,êòî áîèòñÿ ãîòîâèòü â òåòðàïàêåòå, ìîæíî ïðèãîòîâèòü â ðàçîâîé ôîðìå äëÿ êåêñîâ, ïðåäâàðèòåëüíî çàâåðíóâ åå â ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ è õîðîøî çàêðåïèâ åãî.