Дрожжевые пончики
Ингредиенты:
-1 стакан молока
-30 г сливочного масла
-2 яичных желтка
-12 ст. л. муки
-1 ст. л. сахарного песка
-1 ст. л. сахарной пудры
-30 г прессованных дрожжей
-растительное масло для жарки
-щепотка соли
Приготовление:
1. В большую миску просеиваем муку (предварительное просеивание муки значительно повышает пышность изделий). В тёплое молоко добавляем дрожжи, перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 20 минут. Через 20 минут к дрожжам и молоку добавляеи сахарный песок, соль, желтки и хорошо взбиваем. Добавляем подогретое при комнатной температуре до размягчения (но не растопленное!) сливочное масло. Аккуратно и тщательно перемешиваем.
2. Вливаем в просеянную муку полученную смесь и замешиваем эластичное тесто. Тесто накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 40 минут. Тесто должно подняться до увеличения в объеме в 2-3 раза. Стол присыпаем мукой, раскатываем тесто до толщины 1 см и выемками (стаканом и рюмкой) вырезаем пончики.Даем вырезанным из теста нашим будущим пончикам расстояться для поднятия 20-30 минут. Разогреваем масло на глубокой сковороде или в кастрюле. Масла для жарки должно быть столько, чтобы пончик был погружен, по крайней мере, наполовину. Можно взять и большее количество масла.
3. Достаточную температуру масла удобно контролировать помещенным в него кусочком сырого картофеля – как только картофель начнет слегка подрумяниваться, масло готово к обжарке пончиков. Обжариваем пончики до красивого подрумянивания с одной, затем с другой стороны. Обжаренные с двух сторон дрожжевые пончики выкладываем на бумажное полотенце для удаления излишнего масла.
4. Присыпаем сахарной пудрой и сразу подаем на стол. Пончики всегда особенно хороши при подаче на стол горячими – как говорится, с пылу, с жару.
Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Художник Willem Haenraets
Посмотреть ещё 5 фотографий
Посмотреть ещё 8 фотографий
Обязанности кота
Сайт знакомств в Терновке
Сайт знакомств онлайн в Терновке для взрослых бесплатно
Сайт знакомств в Терновке для серьезных отношений и брака бесплатно
Сайт знакомств в Терновке с девушками с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств в Терновке с женщинами кому за 35 бесплатно
Сайт знакомств в Терновке с мужчинами
Сайт секс знакомств в Терновке без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 965 142 человека
Следующая запись: Салат слоёный "Печёнкин" Ингредиенты: - 350 гр куриной печени (телячьей) - 10 маринованных ...
Лучшие публикации