Øîêîëàäíûé ïèðîã ñ òâîðîæíûìè øàðèêàìè. Ýòà âûïå÷êà äëÿ òàêèõ, êàê ÿ: êòî ëþáèò øîêîëàä, òâîðîã è ...

Øîêîëàäíûé ïèðîã ñ òâîðîæíûìè øàðèêàìè.

Ýòà âûïå÷êà äëÿ òàêèõ, êàê ÿ: êòî ëþáèò øîêîëàä, òâîðîã è ÿãîäû:))
Ñëàäêèå òâîðîæíûå øàðèêè ñ êèñëîé âèøåíêîé âíóòðè â øîêîëàäíîì áèñêâèòå...

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

×òî íóæíî äëÿ øàðèêîâ:
15-20 ÿãîä âèøíè çàìîðîæåííîé (ïðèìåðíî)
òâîðîã 360 ãð
1 ÿéöî
50 ãð êîêîñîâîé ñòðóæêè
3 ñò ë ìóêè èëè êðàõìàëà
60 ãð ñàõàðíîãî ïåñêà
÷óòü ìóêè äëÿ îáñûïêè ÿãîä

×òî íóæíî äëÿ òåñòà:
8 ÿèö
120 ãð ñàõàðíîãî ïåñêà (âîîáùå ñìîòðèòå ïî âêóñó)
4 ñò ë ìóêè
4 ñò ë êðàõìàëà
6 ñò ë êàêàî ïîðîøêà
120 ãð ãîðüêîãî øîêîëàäà
ùåïîòêà ñîëè äëÿ âçáèâàíèÿ áåëêîâ

Êàê ãîòîâèòü:

1. Çàðàíåå äîñòàåì âèøíþ, ÷òîáû îíà ðàñòàÿëà è ïðîñóøèâàåì åå åùå íà ñèòå.

2. Ãîòîâèì òâîðîæíóþ ìàññó: çàìåøèâàåì âìåñòå âñå èíãðåäèåíòû âìåñòå (êðîìå ÿãîä êîíå÷íî). Îñòàâëÿåì íàáóõàòü.

3. Ñòàâèì íà âîäÿíóþ áàíþ òîïèòüñÿ øîêîëàä.

4. Âèøíþ îáâàëèâàåì â ìóêå, íà÷èíàåì ìîêðûìè ðóêàìè ôîðìèðîâàòü øàðèêè: áåðåì ëîæêîé íåìíîãî òâîðîæíîé ìàññû, ïðèìèíàåì â ëàäîíè, êàê áû â ÷àøå÷êó, âêëàäûâàåì ÿãîäó è êðàÿ çàêðûâàåì, çàêàòûâàåì øàðèê, êàê ñíåæêè:))
Óêëàäûâàåì ïðîèçâîëüíî â ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ.

5. Ðàçîãðåâàåì äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ.

6. Äàëüøå òåñòî. Îòäåëÿåì áåëêè îò æåëòêîâ. Æåëòêè âçáèâàåì ñ ñàõàðîì äî ïîáåëåíèÿ, ââîäèì ðàñòîïëåííûé øîêîëàä, ðàçìåøèâàåì. Äàëåå ââîäèì ïðîñåÿííóþ ìóêó, êðàõìàë, êàêàî... Âçáèâàåì áåëêè ñ ùåïîòêîé ñîëè â êðåïêóþ óñòîé÷èâóþ ïåíó. ×àñòÿìè ïîñòåïåííî ââîäèì â òåñòî.

7. Ïîäãîòîâëåííûå øàðèêè çàëèâàåì òåñòîì è ñòàâèì â äóõîâêó íà 30-40 ìèíóò.

Ìîæíî ñâåðõó ïîêðûòü ãëàçóðüþ.

Äàåì îñòûòü , ðàçðåçàåì íà êóñî÷êè, è ïîäàåì ê ñòîëó:))

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð: Ànna-ileish