Îðåõîâûé ñàëàò ñ êàëüìàðàìè

Îðåõîâûé ñàëàò ñ êàëüìàðàìè

Èíãðåäèåíòû:
– 500 ãð êàëüìàðîâ
– 300 ãð ñâåæèõ øàìïèíüîíîâ
– 1 ëóêîâèöà
– 70 ãð ãðåöêèõ îðåõîâ
– 100 ãð òâåðäîãî ñûðà
– çóá÷èê ÷åñíîêà
– ìàéîíåç
– ñîëü
– çåëåíü äëÿ óêðàøåíèÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êàëüìàðû ÷èñòèì îò êîæèöû, çàêèäûâàåì â êèïÿùóþ ñëåãêà ïîäñîëåííóþ âîäó. Âàðèì 3-4 ìèíóòû. Îòêèäûâàåì íà äóðøëàã.
2. Ïîêà êàëüìàðû îñòûâàþò, ìåëêî øèíêóåì ëóê, ðåæåì ïëàñòèíêàìè ãðèáû. Îáæàðèâàåì ëóê è ãðèáû äî ãîòîâíîñòè, ñîëèì ïî âêóñó.
3. Îðåõè èçìåëü÷àåì (ÿ èñïîëüçóþ áëåíäåð). Ïîëîâèíó äîáàâëÿåì ê ãðèáàì, ïîëîâèíó îñòàâëÿåì äëÿ óêðàøåíèÿ.
4. Ñûð íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå, äîáàâëÿåì ê ãðèáàì.
5. Îñòûâøèå êàëüìàðû íàðåçàåì ñîëîìêîé, äîáàâëÿåì â ñàëàò.
6. ×åñíîê íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå èëè âûäàâëèâàåì ÷åðåç ïðåññ, ñìåøèâàåì ñ ìàéîíåçîì. Çàïðàâëÿåì ñàëàò.
7. Ãîòîâûé ñàëàò ïîñûïàåì èçìåëü÷åííûìè îðåøêàìè è óêðàøàåì çåëåíüþ.