Кексы "Зимний ангел"

Ингредиенты

2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан кефира
125 гр. маргарина
0,5 стакана кураги
0,5 ч.л. цедры мандарина
0,5 ч.л.соды (погасить уксусом)
1,5 стакана муки
сахарная пудра

Как приготовить

Маргарин растопить,остудить.

Взбить в плотную пену яйца с сахаром,добавить остуженный маргарин,кефир и соду,всё перемешать.

Далее добавить цедру,порезанную мелкими кубиками курагу и просеянную муку.

Всё хорошо перемешать.

Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи.

Формочки смазать растительным маслом,выложить тесто на 2/3 части формочек.

Выпекать в предварительно нагретой духовке до 200 градусов на среднем уровне 25-30 минут.Готовность проверить с помощью шпажки.