Ñëèâîâûé ïèðîã ñ áåçå

Ñëèâîâûé ïèðîã ñ áåçå

Èíãðåäèåíòû:
175 ãðàìì ïðîñåÿííîé ìóêè
75 ãðàìì ìàcëà (ñëèâî÷íîãî)
2 æåëòêà
40 ãðàìì ñàõàðà
6 ãðàìì ñîëè

Íà÷èíêà ¹1:

Ñëèâà-12 øòóê
Ñàõàð-50 ãðàìì
Êîíüÿê-30 ìèëëèëèòðîâ
Õëîïüÿ îâñÿíûå-1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
Âàíèëü-1 ãðàìì

Íà÷èíêà ¹2:

Áåëêè-6 øòóê
Ïóäðà ñàõàðíàÿ-150 ãðàìì

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ñëèâó ïîìûòü, óäàëèòü êîñòî÷êè è ïåðåðåçàòü ïîïîëàì.

×òîáû ïðèãîòîâèòü òåñòî íàäî â åìêîñòè ñìåøàòü æåëòîê ñ ìÿãêèì ìàñëîì, äîáàâèâ ñîëü è ñàõàð.
Äàëüøå íàäî âëèòü æèäêîñòü, âñûïàòü ïîñòåïåííî ìóêó è çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî.
Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ëó÷øå âûáðàòü íåáîëüøîãî äèàìåòðà.
Ôîðìà ñìàçàòü æèðîì è ðàñïðåäåëèòü òåñòî ñ çàõîäîì íà áîðòèêè, íàêîëîòü âèëêîé.

Äíî òåñòà ïðèñûïàòü ñìåñüþ èç îâñÿíûõ õëîïüåâ ñ âàíèëüþ.
Ñëèâó ðàñïðåäåëèòü ïî âñåé ïîâåðõíîñòè òåñòà øêóðêîé âíèç.

Ñëèâó ïðèñûïàòü ñàõàðîì è ïîëèòü êîíüÿêîì.
Äóõîâîé øêàô ïðîãðåâàåì çàðàíåå äî 200 ãðàäóñîâ.
Ïîìåùàåì ôîðìó â äóõîâîé øêàô íà 20 ìèíóò.
Âåí÷èêîì âçáèâàåì áåëêè ñ ïóäðîé äî óñòîé÷èâîé ïåíû.
×åðåç 20 ìèíóò ïîêðûâàåì ñëèâîâóþ íà÷èíêó, áåëêîâîé.

Ïðîäîëæàåì âûïåêàòü 10 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 150 ãðàäóñîâ.
Îòêðûâàåì äâåðöó è äàåì ïèðîãó îñòûíóòü â äóõîâêå.


Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà