Èäåàëüíûé îáåä: êàðòîôåëüíî-ðûáíàÿ çàïåêàíêà

Èäåàëüíûé îáåä: êàðòîôåëüíî-ðûáíàÿ çàïåêàíêà

Èíãðåäèåíòû:
Êàðòîôåëü – 600 ã
Ôèëå õåêà – 800 ã
Ìîëîêî 2,5% – 0,5 ë
ßéöî êóðèíîå – 150 ã
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êàðòîôåëü ïîìîéòå, ïîëîæèòå â êàñòðþëþ, çàëåéòå õîëîäíîé âîäîé òàê, ÷òîáû îíà áûëà âûøå êàðòîøêè ïðèìåðíî íà ñàíòèìåòð, è ïîñòàâüòå íà îãîíü. Âîäó íåìíîãî ïîäñîëèòå, ÷óòü áîëüøå ïîëîâèíû ÷àéíîé ëîæêè ñîëè. Âàðèòå 20-30 ìèíóò, êîãäà êàðòîôåëü ìîæíî áóäåò ëåãêî ïðîòêíóòü âèëêîé. Ñëåéòå âîäó è ïðîìîéòå êàðòîøêó õîëîäíîé âîäîé, îñòóäèòå å¸.
2. Î÷èñòèòå êàðòîøêó îò øêóðêè è íàðåæüòå êðóæî÷êàìè òîëùèíîé ïðèìåðíî 0,5-0,7 ñàíòèìåòðîâ.
3. Ôîðìó õîðîøî ñìàæüòå ìàñëîì è ïîñûïüòå ñóõàðÿìè äíî è áîêà ôîðìû. Âûëîæèòå ïîëîâèíó êàðòîôåëÿ íà äíî ôîðìû.
4. Ðûáó íàðåæüòå êóñî÷êàìè òîëùèíîé íå áîëüøå ñàíòèìåòðà. Åñëè åñòü êîñòî÷êè, ïîñòàðàéòåñü óäàëèòü èõ âñå. Âûëîæèòå ðûáó õåê íà ñëîé èç êàðòîôåëÿ, íåìíîãî ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå å¸.
Âûëîæèòå íà ñëîé ðûáû åùå îäèí ñëîé êàðòîôåëÿ, îñòàâøóþñÿ ïîëîâèíó.
6. Ñìåøàéòå ÿéöà ñ ìîëîêîì, äîáàâüòå íåìíîãî ñîëè è ïåðöà ïî âêóñó.
7.Ïîëåéòå ÿè÷íî-ìîëî÷íîé ñìåñüþ êàðòîôåëüíî-ðûáíóþ çàïåêàíêó. Äóõîâêó çàðàíåå ðàçîãðåéòå äî 200 ãðàäóñîâ. Ïîñòàâüòå çàïåêàíêó íà ñðåäíèé óðîâåíü â
8. Çàïåêàíêà äîëæíà ïîäðóìÿíèòüñÿ, ïîêðûòüñÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êîé. Äîñòàíüòå çàïåêàíêó èç äóõîâêè è äàéòå åé ïîñòîÿòü ìèíóò äåñÿòü-ïÿòíàäöàòü
Ïîñëå ýòîãî íàðåæüòå êàðòîôåëüíóþ çàïåêàíêó ñ ðûáîé õåê íà êóñî÷êè è ðàçëîæèòå ïî òàðåëêàì.