×ÅÁÓÐÅÊÈ

×ÅÁÓÐÅÊÈ

×åáóðåêè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûìè
Òåñòî ìÿãêîå è õðóñòÿùåå, à íà÷èíêà ñî÷íàÿ.

Èíãðåäèåíòû:

ìóêà - 4 ñòàêàíà, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 8 ñò. ëîæåê, ñîëü - 2 ùåïîòêè, ñàõàð - 1 ÷. ëîæêà,
âîäà - 1 1/4 ñòàêàíà (îäíà öåëàÿ îäíà ÷åòâåðòàÿ ñòàêàíà), âîäêà - 1 ÷. ëîæêà.

Äëÿ íà÷èíêè:

ôàðø - ñâèíèíà 300 ã, ãîâÿäèíà 300 ã, ìîëîêî èëè ìÿñíîé áóëüîí 0,5-1 ñòàêàí, ëóê ðåï÷àòûé 1 øò, ñîëü, ïåðåö, ïåòðóøêà, óêðîï.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Â âîäå ðàñòâîðèòü ñàõàð è ñîëü.

2. Ìóêó ïðîñåÿòü ãîðêîé íà ñòîë, ñäåëàòü óãëóáëåíèå.

3.  ïîëó÷èâøååñÿ óãëóáëåíèå âëèòü âîäó ñ ñîëüþ è ñàõàðîì, äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âîäêó è çàìåñèòü òåñòî.

4. Òåñòî íåìíîãî ïîìåñèòü, íàêðûòü ñàëôåòêîé è äàòü ïîëåæàòü.

5. ×åðåç íåêîòîðîå âðåìÿ òåñòî îïÿòü ïîìåñèòü è ñíîâà äàòü åìó ïîëåæàòü. Òàê äåëàòü 3-4 ðàçà.

6. Ãîòîâîå òåñòî ðàñêàòàòü â ïëàñò, òîëùèíîé 2-3 ìì è âûðåçàòü ïðè ïîìîùè áëþäöà êðóãè, äèàìåòðîì 15 ñì.

7. Íà ñåðåäèíó êàæäîãî êðóãà ïîëîæèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ôàðøà, ñîåäèíèòü êðàÿ è õîðîøî çàùèïàòü.

×åáóðåêè æàðèòü âî ôðèòþðå èëè íà ñêîâîðîäå â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, íà ñðåäíåì îãíå ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.

Ýòî òåñòî ïîäîéäåò äëÿ ëþáûõ æàðåíûõ ïèðîæêîâ è äëÿ ïèööû. Ïðîáóéòå, ôàíòàçèðóéòå ñ íà÷èíêàìè.