ÄÎÌÀØÍÈÅ ÑÎ×ÍÈÊÈ

ÄÎÌÀØÍÈÅ ÑÎ×ÍÈÊÈ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:

Òåñòî:
700ãð ìóêè;
200ãð. ñìåòàíû;
180ãð. ñàõàðà;
150ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
2 ÿéöà ;
2 ùåïîòêè ñîëè;
2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ èëè 0,5 ÷.ë ñîäû;

Äëÿ íà÷èíêè:
400ãð òâîðîãà;
120ãð. ñàõàðà;
50ãð ñìåòàíû;
1 ÿéöî è 1 áåëîê (æåëòîê äëÿ ñìàçêè)
1 ñ.ë ìóêè;
2 ñò.ë ìàíêè;
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà;

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
ßéöà ïåðåòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ñìåòàíó, ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ìóêó ïðîñåÿòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñîëüþ è ïîñòåïåííî äîáàâèòü â ÿè÷íóþ ìàññó, çàìåñèòü ïëàñòè÷íîå òåñòî. Äåëàåì íà÷èíêó. Òâîðîã ïåðåòåðåòü ñ ñàõàðîì è äîáàâèòü âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû. Äåëàåì íà÷èíêó. Òâîðîã ïåðåòåðåòü ñ ñàõàðîì è äîáàâèòü âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû. Òåñòî ðàñêàòàòü òîëùèíîé 3 ìì è âûðåçàòü êðóæî÷êè äèàìåòðîì 10-12ñì.

Íà êðóæî÷åê ïîëîæèòü ïðèìåðíî 1ñò.ë íà÷èíêè. Ñëîæèòü, çàùåìëÿòü íå íàäî, ñëåãêà ïðèäàâèòü áîêà ó êðóæî÷êà. Âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü íàøè ñî÷íèêè. Æåëòîê âçáèòü ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìîëîêà è ñìàçàòü ñî÷íèêè ýòîé ñìåñüþ. Âûïåêàòü ñî÷íèêè 20-25 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ. Îñòóäèòü è õðàíèòü â çàêðûòîì ìåñòå, äàáû ñîõðàíèòü ìÿãêîñòü.