#интересно_знать #познавательно #Шустрый_бармен
ПОРТО КОБЛЕР
ЛЕД, ТРУБОЧКА, ШЕЙК
Первые коблеры были простой смесью вина, сахара с добавлением сезонных фруктов и льда. Но в них были три почти революционные новшества. Первое - это лед в стакане. От него, скорее всего и произошло название: cobbles в переводе с английского переводится как маленькие камешки. Это вполне похоже на правду, учитывая то, что никакого формированного льда тогда не было - лед откалывали от одной большой глыбы. Второе - трубочка. Разгадка бешенной популярности коблеров именно в трубочке. И дело даже не в простом ее удобстве. Дело в том, что это было нечто новое. И третье - самое главное, что обязано своему появлению коблерам, - шейк.
ПОРТНО КОБЛЕР
(PORT COBBLER)
апельсин, мандарин, ананас, лимон
2 барные ложки ликера трипл сек (Joseph Cartron Triple Sec)
60 мл портвейна (Warre's King's Tawny)
Разомните фрукты с ликером. Добавьте лед и портвейн. Сделайте энергичный продолжительный шейк. Процедите в стакан, заполненный краш льдом. Украсьте фруктами и не забудьте про трубочки.
Кому первому пришел в голову такой способ смешивания, не известно, но шейк появился именно так. Он оказался очень эффективным - и дал серьезное ускорение новорожденной миксологии. Кроме того, он оказался и очень эффектным - превратив трясущих шейкер барменов в обязательный элемент барной культуры. Технология совершенствовалась, дойдя в своем развитии до современного трехчастного шейкера, который называется сейчас именно коблером и до сих пор считается классическим. Это серьезное, как мне кажется, доказательство, что первыми коктейлями, смешанными в шейкере, были именно коблеры.
Поделитесь записью с друзьями
Следующая запись: Дoбрoе утрo! #доброе_утро #Шустрый_бармен
Лучшие публикации