Ðàêóøêè, ôàðøèðîâàííûå øïèíàòîì è ñûðîì

Ðàêóøêè, ôàðøèðîâàííûå øïèíàòîì è ñûðîì

Èíãðåäèåíòû:

Ðàêóøêè äæàìáî — 30 øò. (îòâàðèòü â ñîîòâåòñòâèè ñ èíñòðóêöèåé)
Ñîóñ ìàðèíàðà — 2 ñòàêàíà
Ñûð ðèêîòòà — 200 ã
Òâîðîã — 200 ã
Çàìîðîæåííûé øïèíàò (ìåëêî íàðåçàòü) — 200 ã
Ñîëü è ïåðåö — ïî âêóñó
Ìîöàðåëëà — 200 ã (òåðòàÿ)
Ïàðìåçàí — 100 ã (òåðòûé)
Áàçèëèê äëÿ óêðàøåíèÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Äóõîâêó íàãðåéòå äî 200 ãðàäóñîâ.
2. Â ìèñêå ñìåøàéòå ðèêîòòó, òâîðîã, øïèíàò, ñîëü è ïåðåö äî îäíîðîäíîé ìàññû.
3. Â áëþäî äëÿ çàïåêàíèÿ âûëåéòå ñîóñ ìàðèíàðà.
4. Êàæäóþ ðàêóøêó íà÷èíèòå òâîðîæíî-øïèíàòíîé ìàññîé è ñëåãêà «óòîïèòå» â ñîóñå. Íà êàæäóþ ðàêóøêó ïîëîæèòå åùå ïî ëîæêå ñîóñà ñâåðõó.
5. Ñâåðõó ïðèñûïüòå òåðòîé ìîöàðåëëîé.
6. Âûïåêàéòå 20 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî íàãðåéòå áðîéëåð è âûïåêàéòå åùå 2–5 ìèíóò, ÷òîáû ñûð ïîäðóìÿíèëñÿ.
7. Äîñòàíüòå èç äóõîâêè è ïðèñûïüòå ïàðìåçàíîì è ñâåæèì áàçèëèêîì.

Èñòî÷íèê ðåöåïòà: http://www.patee.ru/recipes/garnish/view/?id=58043

#ãîðÿ÷åå@bon.appetit