Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Bon Appetit | Лучшие рецепты
Пряная курица с апельсинами

Ингредиенты:

Курица — 2 кг
Апельсины красные — 4 шт.
Корица — 1, 5 ч. л.
Вода — 2 л
Соль — 6 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Куриный бульон — 5 ст. л.
Белое вино — 2 ст. л.
Розмарин — 2 ст. л.
Утиный жир или оливковое масло — 3 ст. л.
Коричневый сахар — 3 ст. л.
Душистый перец — 0,25 ч. л.
Кардамон — 0,25 ч. л.
Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить рассол для курицы. Для этого смешать 2 л холодной питьевой воды, сок, выжатый из половинки апельсина, 6 ст. л. соли и 1 ч. л. корицы. Перемешать, чтобы соль растворилась.
2. Курицу вымыть и поместить в плотный пакет для маринования (или любой другой одноразовый плотный пакет). Поместить курицу в пакете в кастрюлю или форму для запекания и вылить в пакет с курицей рассол. Закрыть пакет, максимально выпустив из него воздух, чтобы курица погрузилась в рассол. Убрать всю конструкцию с курицей в холодильник на ночь.
3. Перед приготовлением достать курицу из рассола и дать ему полностью стечь. Обсушить курицу кухонными полотенцами и поместить в форму для запекания. Натереть курицу 1 ст. л. утиного жира или оливкового масла, розмарином и черным перцем.
4. Духовку предварительно нагреть до 220 C. Запекать курицу 15 минут грудкой вниз.
5. Заранее приготовить глазурь. Для этого в маленький сотейник выжать сок из оставшейся половинки апельсина, влить белое вино, куриный бульон, 2 ст. л. оливкового масла или утиного жира, всыпать коричневый сахар, 0, 5 ч. л. корицы, кардамон, душистый перец и 1 ч. л. соли. Вскипятить глазурь на среднем огне и варить ее 10 минут до загустения. 6. Смазать курицу глазурью при помощи кисточки и вернуть в духовку грудкой вверх. Температуру в духовке снизить до 180 C и запекать курицу около 1,5 часа, периодически смазывая глазурью. Сок и жир, образующийся в форме, сливать к глазури, снова ее проваривать до загустения и смазывать курицу.
7. За 15 минут до конца приготовления положить в форму к курице апельсины, нарезанные дольками.
8. Готовой курице дать 20 минут отдохнуть, накрыв ее фольгой, нарезать порционно и подавать.

Приятного аппетита!

#горячее@foodrumedia
Пряная курица с апельсинами.Ингредиенты: Курица — 2 кгАпельсины красные — 4 шт.Корица — 1, 5 ч. ...
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
5,5 - 31 отзыв
Нравится31
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Знакомства для интима Подгорный без регистрации Сайт знакомств Подгорный для серьезных отношений бесплатно Сайт знакомств Подгорный кому за 50 без регистрации бесплатно Сайт знакомств Подгорный с девушками бесплатно Сайт знакомств Подгорный с мужчинами без регистрации Сайт знакомств Подгорный для взрослых бесплатно Сайт знакомств Подгорный бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно