Ñûòíûé ïèðîã ñ êàïóñòîé

Ñûòíûé ïèðîã ñ êàïóñòîé

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òåñòà:

Ìóêà — 350 ã
Ñîëü — 0,5 ÷. ë.
Ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷. ë.
Ñàõàð — 1 ñò. ë.
Ñìåòàíà — 200 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 70 ã
ßéöî — 1 øò.

Äëÿ íà÷èíêè:

Êàïóñòà — 1 êã
Ëóêîâèöà — 1 øò.
Ñïåöèè — ïî âêóñó
Âàðåíûå ÿéöà — 4 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.  ìóêó äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è ðàçðûõëèòåëü, çàòåì ÿéöî, ñìåòàíó, ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, çàìåñèòü òåñòî, óáðàòü íà ïîë÷àñà â õîëîäèëüíèê.
2. Ðàçäåëèòü òåñòî íà 2 ÷àñòè, êàæäóþ ðàñêàòàòü â ïëàñò. Âçÿòü ìåòàëëè÷åñêóþ ôîðìó (ó àâòîðà ýòî ôîðàì äëÿ òàðòà, äèàìåòð 26 ñì), âûëîæèòü òóäà ïëàñò òåñòà, ïðèñûïàòü åãî ìàíêîé (÷òîáû ìàíêà âïèòàëà ëèøíþþ æèäêîñòü îò íà÷èíêè).
3. Ëóê ìåëêî ïîðóáèòü, ïàññèðîâàòü íà ñêîâîðîäå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Êàïóñòó íàøèíêîâàòü è äîáàâèòü ê ëóêó, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ñïåöèè (íàïðèìåð, ïàïðèêó) è ïîòóøèòü äî ìÿãêîñòè. Îñòóäèòü. ßéöà íàðåçàòü êóáèêîì è ñìåøàòü ñ êàïóñòîé.
4. Âûëîæèòü íà÷èíêó íà òåñòî, íàêðûòü âòîðûì ïëàñòîì òåñòà. Ñìàçàòü ïèðîã ÿéöîì è âûïåêàòü 30 ìèíóò ïðè 180 C.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#âûïå÷êà@foodrumedia