Òâîðîæíî-ëèìîííûé ïèðîã

Òâîðîæíî-ëèìîííûé ïèðîã

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òåñòà:

Ìóêà — 180 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 100 ã
Ñàõàð — 50 ã
Ðàçðûõëèòåëü — 0,5 ÷. ë.

Äëÿ òâîðîæíîãî ñëîÿ:

Òâîðîã — 300 ã
Ñàõàð — 60 ã
Ñìåòàíà — 50 ã
ßéöî êóðèíîå — 2 øò.
Ìóêà — 20 ã
Âàíèëèí — ïî âêóñó

Äëÿ ëèìîííîãî ñëîÿ:

Ëèìîí — 1 øò. (170 ã)
Ñàõàð — 100 ã
Êðàõìàë — 20 ã

Äîïîëíèòåëüíî:

Ôîðìà êâàäðàòíàÿ 18*18, âåðõ 20*20

Èíãðåäèåíòû:

1. Ëèìîí ïîìûòü, ðàçðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè è âûíóòü âñå êîñòî÷êè. Ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè â èçìåëü÷èòåëå ðàçìîëîòü êàê ìîæíî ìåëü÷å. Ñìåøàòü ñ ñàõàðîì è êðàõìàëîì.
2. Äëÿ òâîðîæíîãî ñëîÿ ñìåøàòü òâîðîã (åñëè åñòü êðóïèíêè, òî ïåðåòåðåòü ÷åðåç ñèòî), ÿéöà, ñàõàð, ñìåòàíó, ìóêó è âàíèëèí. Ïðîáèòü áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîñòè.
3. Äëÿ òåñòà ñìåøàòü ìóêó, ñàõàð, ðàçðûõëèòåëü è õîëîäíîå ìàñëî, ïîðóáëåííîå íà êóñî÷êè. Ðàñòåðåòü ðóêàìè â êðîøêó.
4. Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì èëè âûëîæèòü ïåðãàìåíòîì.
5. Íàñûïàòü 2/3 êðîøêè òåñòà, ðàçðîâíÿòü. Âûëèòü òâîðîæíóþ íà÷èíêó. Çàòåì àêêóðàòíî ëîæêîé âûëîæèòü òîíêèì ñëîåì ëèìîííóþ. Ñâåðõó ïðèñûïàòü îñòàâøåéñÿ êðîøêîé.
6. Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180Ñ äóõîâêå ìèíóò 40. Äàòü ïèðîãó ïîëíîñòüþ îñòûòü.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð: voitofrukt (https://vk.com/id85742789)

#âûïå÷êà@bon