Готовим нежную говядину
1. Тушёная говядина
Ингредиенты:
Говядина — 600 г
Мука — 2 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Сельдерей — 3 шт.
Картофель — 7 шт.
Перец — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Вода
Соль/перец/сушёный имбирь/укроп/базилик/кориандр
Приготовление:
1. Весь секрет этого блюда в обжаренной муке — это придает легкий ореховый вкус. На сухой сковороде обжариваем 2 муку до золотистого цвета и пересыпаем отдельную в емкость.
2. Мясо режем кубиками против волокон и обжариваем до золотого цвета без крышки на масле.
3. Добавляем муку и перемешиваем.
4. В отдельной сковороде обжариваем до золотистости крупные куски лука и моркови. Перекладываем морковь с луком к мясу, перемешиваем, добавляем воду, чтобы прикрыть мясо, и тушим под крышкой около 40 минут.
5. Крупно нарезаем сельдерей, картофель, перец и добавляем в сковороду/казан. Солим, добавляем все специи, если надо, то подливаем немного водички и тушим еще 40 минут.
Автор: lizona_mama
2. Не плов, а шикарный рис с мясом
Ингредиенты на 3–4 порции:
Длиннозерный рис (басмати, индика) — 300 г
Говядина, лопатка — 300 г
Подсолнечное масло — 100 мл
Шампиньоны — 100 г
Репчатый лук — 1 шт.
Средние морковки —2 шт.
Болгарский перец — 1шт.
Соевый соус —100 мл
Приправы для плова — 2 ч. л.
Чеснок — 1 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Кунжут — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте мясо кубиками по 1 см. Шампиньоны — четвертинками. Лук, морковь и болгарский перец мелкими кубиками. Рис промойте.
2. Возьмите сотейник с толстым дном, налейте масла, примерно на 0,5 см и включите самый сильный огонь.
3. Дайте маслу как следует нагреться, обжарьте мясо до коричневого цвета. Добавьте овощи, обжарьте еще 5 минут. Всыпьте специи, перемешайте, подержите еще 2–3 минуты.
4. Залейте горячей водой чуть выше уровня мяса с овощами, добавьте соевый соус, лаврушку, щепотку соли, перца и тушите 20 минут.
5. Всыпьте рис, положите целую головку чеснока, накройте крышкой, снизьте огонь до минимума, готовьте примерно 45 мин.
6. При подаче посыпьте кунжутом и мелко нарезанным луком.
Автор: true. morkvu
3. Мясо, тушенное со сметаной
Ингредиенты:
Говядина или свинина — 500 г
Головка репчатого лука — 2 шт.
Жирная сметана — 150 г
Острая горчица — 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Горячая вода или бульон — 1 стак.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Молотая паприка — по вкусу
Растительное масло — по вкусу
Приготовление:
1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать полосками. Лук очистить и нарезать полукольцами. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Выложить к мясу лук. Обжарить немного все вместе. Всыпать муку, быстро перемешать, влить 1 стакан горячей воды, уменьшить огонь и тушить мясо под крышкой 40–50 минут. Затем посолить и приправить специями..
2. Смешать сметану с горчицей, добавить к мясу. Все перемешать и тушить на медленном огне до готовности, примерно 30 минут.
3. Вкусное мясо, тушенное со сметаной, готово.
Автор рецепта: Наташа Имшенецкая
4. Острая говядина с перцем
Ингредиенты:
Говядина, нарезать на полоски — 1 кг
Болгарский перец, тонко нарезать — 1–2 шт.
Измельченный чеснок — 1 ст. л.
Сок апельсина — 1 шт.
Соус sirracha — 2–3 ст. л.
Соевый соус — 5 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ч. л.
Кукурузный крахмал, развести водой — 1 ст. л.
Холодная вода — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Обжарить мясо до румяной корочки.
2. Добавить перец и чеснок и готовить до мягкости перца.
3. Смешать апельсиновый сок, 2 или 3 ст. л. соуса (по вашему вкусу), соевый соус и кунжутное масло. Влить к мясу и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить в течение 10–15 минут.
4. Влить разведенный крахмал и загустить соус.
5. Подавать к рису, посыпать сверху перцем чили.
5. Говядина в клюквенном соусе
Ингредиенты:
Говяжье бедро или другая часть (грудинка, шея, лопатка) — 1200–1300 г
Клюквенный соус — 300 г
Бульон (любой) — 250
Томатная паста — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Для клюквенного соуса:
Клюква — 300 г
Сахар — 40–50 г
Звездочка бадьяна
Кожура апельсина — несколько полосок
Приготовление:
1. Ингредиенты для соуса поместите в сотейник, постоянно помешивая, доведите жидкость до кипения и варите 5–7 минут.
2. Удалите бадьян, цедру апельсина и хорошо перемешайте соус.
3. Тщательно натрите кусок мяса солью и перцем.
4. Выложите мясо на дно мультиварки, смешайте половину клюквенного соуса с бульоном и томатной пастой, вылейте получившуюся смесь на мясо.
5. Готовьте бедро в режиме тушения 3–4 часа.
6. Готовое мясо разделите на волокна, добавьте оставшийся клюквенный соус, перемешайте и подавайте.
Автор: healthyfitnessmeals
6. Говядина тушеная с овощами
Ингредиенты:
Говядина — 300-400 г
Лук — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Перец — 3 шт.
Перец острый — по вкусу
Чеснок — 2–3 зубчиков
Масло подсолнечное — 3–4 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Пряные травы — 1 по вкусу
Зелень — для подачи
Приготовление:
1. Мясо нарезаем тонкими кусочками и обжариваем на подсолнечном масле 2–3 минуты.
2. Добавляем нарезанный лук. Готовим на малом огне около 5 минут. Далее, добавляем кипяток и тушим мясо с луком минимум час.
3. Картофель чистим, режем и высыпаем к мясу. Соль и пряные травы добавляем по своему вкусу. Продолжаем готовить на малом огне.
4. Через 10 минут добавляем перец сладкий и острый. Тушим до готовности и убираем с огня.
5. В готовое блюдо добавляем пропущенный через пресс чеснок и зелень.
Приятного аппетита!
Автор: Natali
#горячее@bon
#лучшие_подборки@bon
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
10 животных, которые маскируются, как боги
#animal@travel.blog
#animal@travel.blog
Сайт знакомств Спасск с мужчинами бесплатно
Знакомства для интима Спасск без регистрации
Сайт знакомств Спасск кому за 40
Сайт знакомств Спасск с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Спасск для брака без регистрации
Сайт знакомств онлайн Спасск без регистрации
Сайт знакомств Спасск без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 177 034 человека
Следующая запись: Кто безумно любит аромат корицы?
Лучшие публикации