Тыквенный пирог
Ингредиенты для формы 24–25 см:
Тыквенное пюре — 500 г
Яйца — 2 шт.
Сливки 33–35% — 160 мл
Сахар — 85 г
Крахмал (если получается густое пюре, то не нужно) — 15 г
Цедра апельсина и лимона (на мелкой тёрке) — по вкусу
Корица — по вкусу
Молотый имбирь — по вкусу
Для теста:
Сливочное масло — 140 г
Мука — 230 г
Сахарная пудра — 30 г
Ледяная вода — 40 мл
Лимонный сок — 15 мл
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте крупными кубиками, переложить в форму для выпечки, накройте фольгой и запекайте при 180 C до мягкости.
2. Для теста порубите или перетрите вручную масло с мукой в мелкую крошку. Добавьте сахарную пудру, соль и хорошо перемешайте. Воду смешайте с лимонным соком и влейте к мучной крошке. Быстро замесите песочное тесто, заверните его в плёнку и уберите на 2 часа в холодильник.
3. Затем раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и уложите его в форму для выпечки, аккуратно формируя края. Сделайте проколы по донышку теста вилкой, сверху выложите лист пергамента и высыпьте фасоль, горох, гречку или любой другой груз прямо до краёв формы.
4. Выпекайте форму с грузом в заранее разогретой до 180 C духовке 10 минут, затем уберите груз и выпекайте ещё 5–10 минут до лёгкого румянца краешков теста. Затем достаньте форму из духовки и, не выключая её, приготовьте тыквенную начинку. Для этого смешайте все ингредиенты блендером до однородности.
5. Выложите начинку на тесто и выпекаете примерно 40 минут при 170°С, когда начинка полностью схватится.
6. Готовый пирог полностью остудите и только затем нарезайте и подавайте со взбитыми сливками или шариком сливочного мороженого.
Приятного аппетита!
Автор: gusto_story
#выпечка@bon
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
Bon Appetit | Лучшие рецепты
/
Тыквенный пирог
Bon Appetit | Лучшие рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 9 отзывов
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 8 фотографий
Собаки, высовывающие голову в окно автомобиля при движении :D
10 МИФОВ О РАБОТЕ НА СЕБЯ
Существует так много мифов о работе на себя (особенно между пожизненных служащих), что для начала хорошо было бы развеять некоторые из них.
Свой первый бизнес я начал сразу
Существует так много мифов о работе на себя (особенно между пожизненных служащих), что для начала хорошо было бы развеять некоторые из них.
Свой первый бизнес я начал сразу
Посмотреть ещё 5 фотографий
Нежная романтика от художника Willem Haenraets.
Сайт секс знакомств Бамако бесплатно
Знакомства Бамако с мужчинами бесплатно
Знакомства Бамако с женщинами кому за 35 без регистрации
Знакомства Бамако с девушками с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Бамако для серьезных отношений и брака бесплатно
Знакомства онлайн Бамако для взрослых бесплатно
Знакомства Бамако без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 982 225 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Домашний сыр с зеленью
Лучшие публикации